Ingredienti per la cottura una grande pentola di minestra
La ricetta
Ricetta di cucina hanno due opzioni
Ogni proprietario dovrebbe essere in grado di alimentare tutta la famiglia una deliziosa zuppa.
Zuppa di pollo con pasta - ideale per un pasto nutriente in qualsiasi momento dell'anno.
Ci sono molte ricette per la zuppa di pollo con le tagliatelle. Per preparare questa zuppa, utilizzare la seguente ricetta.
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Ingredienti per la cottura una grande pentola di minestra
midsize pollo o 1 kg di cosce di pollo,
3-4 patate medie,
una grande carota,
una cipolla,
verdure, fresche o secche,
vermicelli.
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La ricetta
Una volta che hai fatto in modo di avere gli ingredienti necessari indicati nella ricetta, procedere alla cottura. Il primo passo è quello di lavare accuratamente le cosce di pollo o di pollo. Rimuovere tutto ciò che non può essere mangiato. Spesso rimangono sulle particelle di pelle di piume, che devono tirare fuori. Poi mettere le cosce di pollo, o in una grande pentola e riempire con acqua fresca. Abbiamo messo su un grande fuoco.
La cosa più importante - da non perdere un attimo di brodo bollente, come sarà formata la schiuma, e deve essere il momento di decollare. Se non lo fai, e l'acqua bolle, la pelle diventa più grave e disperdere tutto il brodo. Questo, naturalmente, niente di grave, ma la zuppa avrà una bella vista. Se ancora perso il punto di ebollizione, e si desidera il brodo aveva un aspetto attraente, è possibile unire tutta brodo e versare sopra il pollo con acqua fresca, ma questa volta decisamente caldo.
Dare il pollo un po 'chef. Il tempo di cottura dipende da come il giovane gallina era prima di arrivare nella padella. Tipicamente, il tempo varia da 30 minuti a 2 ore. Per determinare se è possibile continuare la cottura o no, si deve prendere un coltello e trafiggere il petto di pollo. Se il coltello viene delicatamente, quindi si può continuare.
A quel tempo, mentre si prepara la zuppa, preparare le patate, carote e cipolle. Tutte queste verdure devono essere puliti. In quel momento, quando si è certi che il pollo è morbido, gettare in una padella la cipolla del tutto. Quando la cipolla è cotta in brodo di pollo, lo rende più trasparente e dà un sapore delizioso.
Quindi, mettere le patate tagliate a cubetti e le carote grattugiate. Carote possono saltare, e possono essere messi prima. Tutto dipende dalla vostra preferenza. Buona comunque ottenuti. Se si decide di mettere crudo, lo facciamo insieme con le patate, se si vuole saltare le carote, poi mettere una decina di minuti fino a cottura ultimata tutta la minestra. Le carote devono essere rosolato a fuoco basso per circa mezz'ora, non è molto per friggere, ma avuto il tempo di prepararsi.
Ora si deve decidere in quale forma si vuole vedere nel brodo di pollo finito.
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Ricetta di cucina hanno due opzioni
Si può lasciare grandi pezzi con le ossa. In questo caso, le gambe non può toccare, e esliispolzovalas pollo, farlo uscire dalla padella, messo su un grande piatto, diviso in pezzi e messo nella pentola.
È possibile rimuovere le ossa e tagliare il pollo a pezzetti. Questa opzione è meglio in quanto è più conveniente avere. Non si scherza con le ossa della piastra.
Se si decide di fare la zuppa senza lische, è necessario ottenere il pollo dalla padella, lasciate raffreddare un po ', in modo da non danneggiare la mano. Poi separare la carne dalle ossa. Poiché il pollo è pronto per questo momento, è fatto molto facilmente. Inoltre, il pollo tagliato in piccoli pezzi e gettare di nuovo nel tegame. E 'molto importante che tutto il tempo, fino a quando si kolduete di brodo di pollo con patate devono bollire. In caso contrario, se si spegne il gas, e le patate ancora non avrete il tempo per cucinare, lei semplicemente non indurisce e delizioso.
Resta ora da mettere la pasta e verdi. Prima di mettere la pasta, dobbiamo considerare molto attentamente sulla confezione quanto tempo ha per cucinare. Tipicamente pasta è cotta per circa cinque minuti. Quindi, è necessario addormentarsi in padella per cinque minuti prima di spegnere il gas, non prima, non dopo. Tagliatelle scotto possono rovinare l'aspetto e il sapore del piatto.
Quando riempito tagliatelle nella pentola, mescolando la zuppa dovrebbe essere più propensi a vermishelki non attaccate l'una all'altra. In questo momento, mettere una foglia di alloro, sale e pepe nero. Se si utilizza erbe secche, quindi aggiungere in modo che esso è leggermente pokipela. Se si prevede di utilizzare fresco, è necessario aggiungere che dopo aver spento il fuoco in modo che esso non bollire. Quando bolle fuori di esso verrà un sapore fresco e vitamine. Allo stesso tempo, è possibile ottenere dalla pentola bollito cipolle e gettarlo.
Tutti deliziosa zuppa di pollo con le tagliatelle di prescrizione pronto. Prima di servire meglio avere un po 'presente, quindi non versarlo direttamente nel piatto. Zuppa di pollo con pasta, è auspicabile a mangiare con panna acida, maionese ma i fan può usarlo.
Come potete vedere, il brodo di pollo ricetta è semplice. La ricetta vi aiuterà a sfamare una famiglia gustoso.
Contenuto:
Varianti di zuppa di funghi
Zuppa di funghi freschi e patate
Zuppa di funghi e legumi secchi
Zuppa di funghi con le orecchie
Crema di funghi con formaggio
Zuppa di funghi surgelati
Zuppa con crauti e funghi
Funghi sott'aceto Zuppa di carne affumicata
Zuppa con tagliatelle e funghi
Zuppa di fungo pochissime persone possono rimanere indifferenti.
Ha un sapore fantastico, gusto unico ricco. Inoltre, la zuppa di funghi nutriente e sano.
È indispensabile nel post, così come nella dieta dei vegetariani, a causa del suo valore nutrizionale dei funghi possono competere con carne e sono una buona fonte di proteine. In questo grasso sono praticamente assenti, che li rende adatti per la dieta, in particolare, nelle malattie vascolari. Inoltre, la lecitina è contenuta nei funghi, che pulisce i vasi sanguigni del colesterolo dannoso. Essi contengono antiossidanti, molto potassio, zinco, rame, e le vitamine A, B, D, PP. Si deve sapere che ci sono più sostanze nutritive in un cappello, mentre la gamba relativamente poche vitamine e minerali.
Ricette di zuppa di funghi possono essere trovati in quasi tutte le cucine del mondo, e sono presentati in una vasta gamma. Ciò è dovuto soprattutto, un gran numero di specie di funghi commestibili. Per preparare una deliziosa zuppa di funghi, si deve capire che la zuppa di funghi diversi si manifestano in modi diversi. La zuppa più fragrante trasforma funghi bianchi, pioppi, porcini berretto marrone e funghi. Meno nutriente, ma non per questo meno deliziosa zuppa di funghi può essere cucinato con funghi e funghi ostrica. Essi sono coltivate artificialmente senza l'ambiente di sostanze nocive si accumulano e sono ampiamente utilizzati per la preparazione di vari piatti, tra cui zuppe.
Zuppa di funghi può essere cucinato da funghi freschi, secchi, congelati o salati.
Per preparare la zuppa, funghi freschi e secchi devono passare attraverso. Questo fresco funghi puliti molto sporchi e frutta secca di wormy - infetti larve di insetti, muffa e marcio. In funghi freschi tagliati cappello (tranne funghi), gambe puliti, rimuovendo la parte inferiore del terreno contaminato. Poi, con attenzione e delicatamente lavato con acqua fredda. Per i funghi non è oscurata, essi sono posti in acqua acidulata fredda. Prima di cucinare, grandi esemplari possono essere tagliati in piccoli pezzi. I funghi secchi devono essere pre-impregnati in una piccola quantità di acqua fredda per qualche ora, poi cuocere.
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Varianti di zuppa di funghi
Zuppa di funghi è pronto, di solito brodo, ottenuto durante la cottura. Ci sono ricette, dove la base di un brodo vegetale o brodo di manzo. Come ingredienti aggiuntivi possono essere utilizzati patate, carote, cipolle, zucchine, pasta e cereali vari: orzo, grano saraceno, riso. Molto gustose zuppe preparate con l'aggiunta di gamberetti, formaggio e panna. Il profumo, che la zuppa di spezie Consiglio, considerato aneto, prezzemolo, cipolla, aglio. Come cucinare la zuppa di funghi diritto di conservare il sapore dei funghi? Non è necessario aggiungere un sacco di sale e spezie colorate, nonché di preservare il gusto non è raccomandato per cucinare il piatto fuoco alto.
Zuppe di funghi, a seconda della consistenza sono suddivise nelle seguenti tipologie: zuppa classico, zuppa e zuppa. Ricette per ogni diverso tipo di tecnologia di cottura. Prima preparano semplice: tutti gli ingredienti sono bolliti in un certo ordine. Per fare la zuppa di destra, tutti i componenti necessari a bollire prima, quindi utilizzare il frullatore per macinare e miscelare con il brodo. Crema-zuppa con i funghi preparati sulla stessa tecnologia come la zuppa, solo con l'aggiunta di panna o burro.
Di seguito sono le ricette più popolari sono semplici da preparare e deliziosa zuppa con i funghi.
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Zuppa di funghi freschi e patate
Questa è la ricetta classica per una semplice zuppa con i funghi. Per la preparazione richiede i seguenti ingredienti:
500 g di eventuali funghi freschi (porcini preferibilmente bianco o giallo)
1 cipolla,
1 carota,
1 radice di prezzemolo,
3-4 cucchiai. l. olio di girasole,
Patate - 6-7 pz.
1/2 St.A crema,
Pepe, sale, aneto - a piacere.
Per rendere zuppa di funghi, è necessario funghi di pre-preparati tagliate a pezzi di media grandezza e friggere nel burro. Carote, prezzemolo e cipolla tritati finemente, fate soffriggere a parte. Funghi di spostare in una casseruola, versare 2 litri di acqua calda e fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Poi mettere le patate a dadini e verdure fritte. Minestra con il sale, aggiungere il pepe, l'alloro e cuocere per 15-20 minuti. In brodo aggiungere la panna acida a piacere, cospargete con le erbe tritate.
Fanno di questo piatto può essere una sostanziosa, se si aggiunge solo le tagliatelle o qualche cereali - grano saraceno, riso, orzo. È possibile variare la ricetta con altre verdure che renderanno la zuppa ancora più delizioso.
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Zuppa di funghi e legumi secchi
Per rendere zuppa di funghi su questa ricetta, sono necessari i seguenti prodotti:
50 g di funghi secchi tutti,
1 cipolla,
Patate - 5 pz.
1 carota,
olio vegetale - 3 cucchiai. l.,
1/2 Art. panna
pepe, sale, aneto.
Funghi pre-lavati e immersi secchi cuocere per 1 a 5 ore a fuoco lento. Il brodo risultante, lavati in acqua fredda i funghi tritare finemente. Aggiungi al brodo di funghi dadini patate, funghi e fritto in olio, carote e cipolle tritate. Prima della fine della cottura, mettere il pepe, l'alloro e il sale. Zuppa pronto con funghi panna acida e aneto.
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Zuppa di funghi con le orecchie
Il piatto per questa ricetta risulta delizioso e soddisfacente. Preparazione è molto semplice e veloce. Gli ingredienti necessari per preparare una zuppa di funghi con alette:
Funghi secchi (eventuali) - 100 g,
2 cipolle,
1 carota,
Farina - 3 cucchiai,.
1 uovo,
acqua - 1 cucchiaio,.
olio vegetale - 100 g
Funghi Pre-impregnato cuocere fino al morbido. Brodo di scarico, lavare i funghi. Cipolla e carota finemente tagliate, piegato in una piccola casseruola, aggiungere 50 g di burro, versare l'acqua (1 tazza) e fate cuocere a fuoco basso, coperto fino ad allora, fino a quando il liquido è completamente evaporato e le carote sono tenere. Mettere le verdure preparate in un brodo, salare e far bollire per 5 minuti. Secondo cipolla tritare e soffriggere con l'olio rimanente fino giallo chiaro, per aggiungere i funghi tritati, sale e pepe e friggere con le cipolle. Versate un po 'di brodo per il ripieno era succosa.
Fare la pasta, impastare bene, stendere sottilmente, tagliati in forma quadrata con un coltello. Mettere in ogni box una funghetto ripieno, combinare due angoli opposti del test in modo da ottenere la forma della scheda, e pizzicare i bordi. Per 15 minuti prima di servire la zuppa per cuocere le orecchie, lasciandole cadere nel brodo caldo. Orecchie pronte a galla. La zuppa può essere servito con panna acida.
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Crema di funghi con formaggio
Zuppa di funghi in questa ricetta, sarà impressionare i palati più esigenti. Ha un gusto delicato, ha un sapore meraviglioso e facile da preparare. Sono necessari i seguenti prodotti:
funghi freschi - 250 g,
Patate - 7 pz.
2 carote,
2 spicchi d'aglio,
olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
1 formaggio fuso,
sale e pepe - qb.
Funghi preparati tagliare e friggere in olio vegetale fino a doratura. Patate tagliate a cubetti e cuocere finché sono teneri. Cipolle, carote e aglio buccia e friggere nel burro fino al morbido. Poi macinare con un frullatore. Patata brodo versare in una ciotola a parte, schiacciare le patate. Mescolare le verdure insieme tritate e purè di patate, versare 2 tazze di brodo con patate e portate a fuoco medio fino a bollire.
Coprire il formaggio fuso grattugiato e fate cuocere, mescolando, fino a quando non si scioglie. Zuppa di funghi pronti con sale e pepe e lasciate riposare, coperto per 5-10 minuti. Cospargere con le erbe prima di servire.
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Zuppa di funghi surgelati
Questo piatto non è difficile da cucinare, tutti i prodotti sono disponibili, e il risultato è una zuppa di funghi che apprezzato da adulti e bambini. Sono necessari i seguenti ingredienti:
eventuali funghi surgelati - 0, 5 kg
orzo perlato bollito -. 1 cucchiaio,
congelati piselli -. 1 cucchiaio,
1 cipolla,
Patate - 2 pezzi.
le radici di prezzemolo e sedano - 100 g,
1 carota,
2-3 spicchi d'aglio,
3 cucchiai. l. olio vegetale,
sale e pepe - a piacere
foglia di alloro - 3-4 pezzi.
aneto,
crema per il rifornimento di carburante.
Funghi devono prima scongelare. Carote, patate, cipolle, aglio, prezzemolo e sedano radice buccia, lavare e asciugare. Poi è necessario tagliare le verdure: cipolla tagliata a rondelle e mezzo, carote, radice di prezzemolo e sedano - cannucce. Le patate tagliate a cubetti, tritare l'aglio. Friggere in olio caldo la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i funghi e cuocere scongelate per circa 15 minuti fino a quando l'umidità evapora completamente.
Far bollire 2 litri di acqua fino a tenere radici, carote e patate. Poi aggiungere le cipolle e funghi, farro e piselli. Immediatamente versi l'aglio, il pepe, l'alloro e aneto tritato. Cuocere zuppa di funghi per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. In pochi minuti fino a cottura aggiungere il sale, coprite e lasciate riposare per un po '. Versare in ciotole e aggiungere la panna acida.
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Zuppa con crauti e funghi
Questa è una ricetta tradizionale russa. Zuppa di funghi si nutriente e nutriente. Per preparare i prodotti necessari:
30 g di funghi secchi,
400 g di crauti,
olio di girasole - 3 cucchiai. l.,
di farina - 1 cucchiaio. l.,
2 cipolle,
1 carota,
1 radice di prezzemolo,
foglia di alloro - 3 pezzi.
sale e pepe - qb.
Funghi, pre-impregnato, lavare accuratamente, coprire con acqua fredda, aggiungere la cipolla e cuocere i funghi finché sono teneri. Cipolle, carote, prezzemolo, tritate finemente, friggere in olio, aggiungere i crauti, precedentemente lavata in acqua fredda e ben strizzato. Versate qualche cucchiaiata di zuppa di funghi, mettere una foglia di alloro, pepe, sale e stufato finché sono teneri cavolo. Quando il cavolo è pronto, versare in esso il resto del brodo. Frittura Farina in 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale, sciogliere fungo brodo, condire con questa zuppa, aggiungere funghi affettati portare ad ebollizione. Servite con panna acida e verdure tritate.
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Funghi sott'aceto Zuppa di carne affumicata
Zuppa di funghi molto insolito con un sapore piccante e aroma. Ingredienti per cucinare questa ricetta:
funghi in salamoia - 200 g,
carne affumicata - 100 g,
1 cipolla,
Patate - 2 pezzi.
2 rametti di sedano,
panna acida - 5 Art. l.,
di burro - 2 cucchiai. l.,
concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.,
sale e pepe.
Funghi tagliati a fette, cipolla tritare finemente. Tagliare la carne soffriggere nel burro, aggiungere la cipolla, funghi, concentrato di pomodoro e cuocere per 2-3 minuti. Poi le cose si spostano in una pentola di acqua bollente (1 litro). Patate sbucciate tagliate a dadini e aggiungere alla zuppa. Condire con sale, pepe, aggiungere l'alloro e cuocere, coperto finché sono teneri. Zuppa di funghi pronto versare nelle ciotole, panna acida e il sedano tritati.
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Zuppa con tagliatelle e funghi
Facile da preparare ricette pasto risulta delizioso e saporito. Ingredienti necessari:
funghi freschi - 500 g,
2 cipolle,
1 carota,
200 g di vermicelli "ragno"
olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
sale, erbe aromatiche - al gusto
crema per il rifornimento di carburante.
Funghi lavato, tagliato in 4 pezzi e bollire in 2 litri di acqua per 40 minuti a fuoco medio. Cipolle e carote puliti, tagliati in piccoli pezzi e friggere in olio vegetale. Funghi per ottenere dal brodo, tritato e leggermente soffriggere con carote e cipolle. Nel brodo bollente posta prime verdure e funghi 5 minuti pieni di pasta. Zuppa di fungo viene bollito per 2 minuti, quindi è necessario dargli una birra. Mezz'ora dopo versare la zuppa nelle ciotole, panna acida e erbe aromatiche. Un buon supplemento sarà crostini di pane bianco, fritti in olio vegetale.
