Ricetta per borscht colpisce nella sua varietà: borsch ucraino, zuppa borscht vegetariano con pompushkami e molte altre varianti. Si consideri il più popolare.
Borscht "Delicious"
Molto gustosi modi per cucinare borsch:
Mettete sul fuoco una mezza abbondante acqua. In questo momento in una padella profonda sciogliere 50 g di burro, mettere, mescolando ogni tanto, per 20 minuti a fuoco basso per 2 cipolle tritate, 5 Morkovin dimensioni medie, 1 piccolo barbabietole e cavoli trimestre. Dopo tutte le verdure a spostarsi in acqua bollente, il sale, aggiungere 3-4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, portate a ebollizione e cuocere per circa 50 minuti. Dopo 3-4 Versate le patate a cubetti e cuocere per altri 15 minuti dopo la bollitura.
Borsch con pompushkami
Preparazione di borscht con pompushkami: Lavare bicchiere di fagioli, aggiungere l'acqua (pianale) e cuocere per 1, 5-2 ore.
Zazharki:
- 1 barbabietola
- 1-2 peperoni
- 2 carote
- 4-5 medie pomodori tagliati a listarelle
In una padella profonda unta d'olio, mettere barbabietole leggermente salata, poi dare un po ', poi aggiungere i peperoni e pomodori (o succo di pomodoro), tutti fuori, rintracciato, in modo che il liquido non evapori.
Se vi piacciono le radici di pastinaca o prezzemolo, li cucinare insieme con le barbabietole. Spezie (cardamomo, curry, zenzero) possono essere impostati prima di aggiungere i pomodori.
Non molto tempo prima che la prontezza di fagioli aggiungere 3-4 tuberi di patata a dadini quando è cotta - non stretto tagliuzzato cavoli e carote e fritto ad ebollizione, quindi aggiungere zazharku. Mescolare il tutto e fate cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere il sale e condire con prezzemolo.
Secondo l'adeguata preparazione del circuito borsch dovrebbe infondere. Servite con panna acida.
Per Pomponnettes bisogno di pasta lievitata, potete preparare voi stessi: in un bicchiere d'acqua per sciogliere il lievito ('10), aggiungere il sale (mezzo cucchiaino), zucchero e olio vegetale (un cucchiaio), farina (500 g). Impastare la pasta e lasciatela lievitare per due volte. Poi i ciechi palle di medie dimensioni, posto su una teglia unta, a rasstoyatsya in un luogo caldo. Dopo - cuocere in forno.
Zuppa vegetariana
Successivo faremo zuppa vetariansky: ricetta
1 grande bietole tagliate a strisce, messo fuori con un aceto 3% (1 cucchiaio. Cucchiaio), olio di girasole e concentrato di pomodoro (2 cucchiai. Cucchiai). 2 cipolle, 1 radice di prezzemolo 1 Morkovin tagliate a listarelle e marrone in olio.
Acqua a bollire, aggiungere il sale, tagliare le patate (200) e cavoli (200 g) e cuocere per circa 10 minuti dopo l'aggiunta in umido e soffriggere le verdure e cuocere per altri 5 minuti. Assicurarsi di infilare l'aglio (3 chiodi di garofano) e prezzemolo. Servite con panna acida.
Borsch con alghe
Ricetta zuppa con alghe:
Marinare 250 grammi di alghe: cotto per 5 minuti in poca acqua, piega, fresco tagliato a striscioline, salare, aggiungere l'aceto (2 cucchiai cucchiai.) E mettere a marinare per 10 ore.
Tagliare a striscioline 1 Morkovin 2 cipolle, 1 prezzemolo radice, a 5 minuti al marrone con 2 Art. cucchiai di olio di girasole. Aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, fate cuocere altri 3 minuti e togliere dal fuoco. 250 g tritato barbabietole paglia sobbollire a fuoco moderato, coperto per 10 minuti, con l'aggiunta di aceto (1 cucchiaio. Cucchiaio) e 1/3 tazza di acqua, aggiungere il cavolo di mare, olio vegetale (2 cucchiai. Cucchiai), mescolare, fate cuocere altri 5 minuti .
Il brodo di alghe aggiungere acqua fino a 2 litri, bollire, aggiungere il sale, mettere 1 foglia di alloro, 400 g di patate tagliate a cubetti, cuocere a fuoco basso per 10 minuti, poi mettere il cavolo e verdure al vapore, cuocere per altri 5 minuti. Per mezzo minuto fino al momento di aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati.
