Se siete alla ricerca di una ricetta per deliziosi dessert fatti in casa, provare a cucinare una torta con panna acida. Si noti che questa crema è usata nella cucina professionale e domestico. Ad esempio, nella famosa torta di cioccolato "di Praga" è la panna acida e torta ricetta casalinga dei leggendari "Lady Fingers" - è una ricetta per una torta di pasticceria choux e panna acida.
Tuttavia, questi dolci sono abbastanza lunghi per preparare, anche se il processo è abbastanza fattibile. Ma ci sono più semplici, ma non meno squisiti dolci con panna acida. Tuttavia, vi offriamo diverse opzioni di dolci fatti in casa, e si dispone di una ricetta, selezionare, valutare il suo grado di complessità, e cucinare questo delizioso dolce fatto in casa.
Cake "Hlopchik riccio"
Una ricetta molto popolare per dolci fatti in casa. Al centro di questa ricetta dolce è famosa torta con panna acida "Pancho". L'interpretazione in lingua russa di "Pancho" è diventato prima un "pinscher", allora questo è diventato Pinscher ricci, pinscher ricci bene e gradualmente trasformato in un ragazzo riccio.
Ingredienti:
2 uova;
1 tazza di zucchero semolato;
200 grammi di panna acida;
Tazze e mezzo di farina;
2 cucchiai di cacao in polvere;
1 cucchiaino di soda idratato.
Per la crema:
800 grammi di panna acida;
1 tazza di zucchero.
Per la glassa:
5 cucchiai di zucchero;
5 cucchiai di cacao in polvere;
4 cucchiai di latte;
70 grammi di burro.
Preparazione:
Le uova si rompono in una ciotola, aggiungere lo zucchero e strofinare il composto fino a bianco. Poi, mettere la panna acida e mescolate il tutto con un mixer o un alone. È quindi necessario spenta aggiungere aceto o succo di limone e soda, farina setacciata e impastare la pasta. La pasta divario finita a metà, una parte della riserva nella versione bianca, e nella seconda mettere il cacao per la torta al cioccolato. In una forma imburrata e infarinata alternativamente cuocere due torte. Modulo di mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per assaggiare dolci su uno stuzzicadenti asciutta.
Torte confezionati vengono rimosse dallo stampo e lasciata raffreddare. Nel frattempo preparate la crema acida. Mettere la crema in una ciotola e battere con lo zucchero. Si noti che per questo è necessario prendere solo il grasso panna acida crema (non inferiore al 20%). Se un numero sufficiente di grassi panna acida o molto liquido, è necessario in primo luogo di non scartare una colino, la garza di cui e lasciare per una notte. Inversa Gocciolato-off versare e spessa crema della crema fare.
Ora abbiamo bisogno di tagliare in piccola torta cubetti di cioccolato e la scissione bianco in due parti. Uno dei torta bianca opportuno stabilire su un piatto, grasso con panna acida e coprire con secondo tempo. Cubetti di pan di Spagna al cioccolato immersi in panna acida e aggiungere su per la collina per la torta bianca superiore. Torta pronta versare smalto.
Per la glassa, mescolare la polvere di cacao con zucchero e diluito con latte caldo. Mettere il composto sul fuoco basso e portare ad ebollizione. Una volta che lo smalto a bollire, toglierlo dal fuoco, aggiungere il burro e strofinare tutto a una massa uniforme.
Torta "Regina di Picche"
La ricetta è notevole non solo sorprendente gusto della torta, ma inaspettatamente grandi dimensioni con un piccolo numero di prodotti. In una parola, non una torta, ma una vera sorpresa!
Ingredienti:
2 tazze di farina;
1 tazza di zucchero semolato;
3 uova;
2 cucchiai di miele;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Per la crema:
2 tazze di grasso panna acida;
7 cucchiai di zucchero;
5 cucchiai di latte condensato;
1 tazza di prugne.
Preparazione:
Prugne pre-impregnati. Le uova sono divisi in tuorli e albumi e strofinare i tuorli con lo zucchero fino a bianco. Proteine frusta fino soffice schiuma. Mettere albumi montati a neve con tuorli zucchero e aggiungere il miele liquido. Bicarbonato di sodio estingua aceto o acido citrico ed entrano nella massa risultante, che è un buon mix. Ora versare lentamente la farina setacciata, impastare la divisa pasta. Consistenza dell'impasto dovrebbe essere come crema densa.
Imburrare una teglia con olio vegetale e versare il composto in esso. Cuocere una grande torta in un preriscaldato 200 gradi forno per mezz'ora. Pronto raffreddato torta tagliata in due parti e procedere alla preparazione di panna acida.
Basta mescolare la panna acida con lo zucchero a neve, usando un miscelatore elettrico o frullatore. Panna montata combinano con latte condensato e frullare di nuovo.
Prugne secche vengono lavati, asciugati e sono stati tagliati in piccoli pezzi. Abbiamo messo su un piatto torta, generosamente cappotto con la panna acida e cospargete con le prugne secche. Coprire con un secondo Korzh e imbrattato la parte superiore e sui lati della torta con una crema. Boca cospargere briciola preparato biscotti o petali di mandorle. In cima alla diffusione torta di prugne segno picche.
Cake "Orso nel nord"
Un'altra ricetta molto popolare e facile per la torta fatta in casa con panna acida. Questa ricetta è di categoria "fin dall'infanzia", perché è stato particolarmente popolare nel corso del recente passato sovietico e post-sovietica.
Ingredienti:
1 tazza di panna acida;
2 tazze di farina;
2 cucchiai di cacao in polvere;
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Per la crema:
500 grammi di panna acida;
Tazze e mezzo di zucchero;
2 sacchetti di dolciumi addensante.
Preparazione:
Per preparare la pasta, mescolare la panna con lo zucchero, aggiungere l'aceto, bicarbonato di sodio, e spento la farina setacciata. Lavorate l'impasto e dividetelo a metà. In una parte di cacao in polvere e mettere l'impasto per fare torte al cioccolato. Da ogni parte del test dobbiamo cuocere due torte. Torte cuocere trasformano in una forma imburrata e riscaldato a 180-200 gradi forno. Lasciate raffreddare le torte completamente finiti.
Nel frattempo preparate la crema acida. A tal fine, battere la panna con lo zucchero, aggiungere l'addensante e continuare panna da montare per altri cinque minuti. Mettere la torta, alternando dolci bianchi e al cioccolato e generosamente sbavature loro panna acida. Torta pronto e rivestito con crema, cospargere con gocce di cioccolato e lasciare in ammollo per circa tre ore.
Cake "dita ladies"
In conclusione, vi offriamo una ricetta per un molto famoso torte artigianali choux e panna acida.
Ingredienti:
Tazze e mezzo di acqua;
Tazze e mezzo di farina;
130 grammi di margarina;
8 uova;
Un pizzico di sale.
Per la crema:
1200 grammi di panna acida;
600 grammi di zucchero;
2 bustine di zucchero vanigliato.
Preparazione:
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere la margarina, appiccato il fuoco e dare la miscela a bollire. Avanti, mettere il sale, versate la farina e mescolate bene fino a che liscio. Dopo questo fondamento direttamente nel avviamento a caldo ad uno per inserire l'uovo, impastare la fermentazione dell'impasto.
Spostiamo la pasta in una tasca da pasticcere con una testa rotonda, e stringendo sulla pergamena di cui cuocere salsicce lunghe e strette. Invia teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere crema "dita".
Sbattere la panna acida con lo zucchero per qualche minuto e poi raccogliere la torta. Rottura crema pasticcera billetta in pezzi, immersi in tutta la panna acida e strettamente previsto in una forma di divisione. Top Grasso di torta con panna, premere verso il basso il coperchio e rimuoverlo in frigorifero per alcune ore. Torta congelata accuratamente rimossa dallo stampo, ancora una volta ricoperto con panna acida e decorare a proprio piacimento.
Questo è tutto! Scegliere quale ricetta e provare a cucinare gustosi, tenera e molto semplice torta con panna acida. Cucinare con piacere e buon appetito!
