Piatti con fagioli e le persone sanno mangiati fin dai tempi antichi. Ciò è dovuto all'elevato valore nutrizionale di questa coltura.
Lenticchie, piselli o zuppa di fagioli si riempie velocemente, elimina la fame, dà forza al corpo e fornisce una varietà di oligoelementi utili, che non sono quasi presenti in altri alimenti.
Inoltre, tali ricette dei piatti non complicate, e in molti casi contengono solo gli ingredienti semplici e disponibili. Questo non è sorprendente: la cottura zuppa di fagioli è iniziata quando un importante fornitore di prodotti aveva il proprio orto. Cosa è cresciuto, e che stava per mangiare.
Oggi sappiamo che un gran numero di ricette fagioli. Sono venuti da diverse cucine del mondo, ma alla base di tutto è la solita zuppa di fagioli. Può essere una magra di carne, funghi, carni e verdure. Se lo si desidera, si può cucinare la minestra o il piatto nazionale come chorba e shurpa. La cosa principale - non dimenticare l'ingrediente principale, fagioli in scatola o fresco!
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Zuppa Nutriente con agnello
Se si vuole compiacere il suo amante, è venuto a casa dal lavoro, piatto gustoso e nutriente, provare a cucinare la zuppa di fagioli rossi e agnello. Oltre alla ricetta 250 g di fagioli secchi contiene i seguenti ingredienti:
montone fresco con osso - 500-600 g;
sedano - 0 5 radice;
carote e cipolle - 1-2 pezzi;.
Pomodori - 3 pezzi;.
peperone giallo, un mezzo;
pancetta affumicata - 50 g;
aglio, qualche chiodo di garofano qb;
olio d'oliva per friggere;
pepe bianco, foglia di alloro e origano.
Mettere a bagno i fagioli in una piccola quantità di acqua bollente per 12 ore, quindi aggiungere 2, 5 litri di acqua e cuocere fino a morbido. In questo momento, tritate la cipolla e il sedano a cubetti e le carote e pepe - strisce sottili. Aggiungere alle verdure tritate la pancetta e l'aglio, passati attraverso la schiacciapatate. La miscela è leggermente soffriggere in olio d'oliva. Versare acqua bollente sopra i pomodori, togliete la buccia e portarli alla purea frullatore dello Stato.
Poi tutti gli ingredienti e montone preparati tuffo nel brodo. Di solito cucinare una zuppa di fagioli dura circa 50-60 minuti. Per 20 minuti fino a quando i pasti cucinati aggiungere le spezie, sale qb e 0, 5 cucchiaini. Zucchero, dare al piatto un sapore caratteristico. Prima di servire, a seconda della ricetta, la zuppa bisogna insistere almeno 30 minuti.
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Minestra in bulgaro con i pomodori
Si può anche cucinare per la famiglia minestra con fagioli in bulgaro. La ricetta di questo piatto è molto semplice. Per questo piatto, ma 1 tazza di semi di soia, di pre-imbevuto di una piccola quantità di acqua necessaria:
500 grammi di carne di manzo o di agnello;
5 pezzi. patate;
cipolla;
2 pz. pomodori;
pepe, alloro.
Far bollire il brodo, poi togliere la carne e tagliato in piccoli pezzi. Con i fagioli, scolare l'acqua e metterla nel brodo. Fate bollire circa 0, 5 ore. Tritare le cipolle e pomodori con un coltello, friggere in olio vegetale. Aggiungere il brodo di verdure arrostite e tritate le patate a cubetti di medie dimensioni. Condire la zuppa con sale, pepe e alloro. Quando il piatto è pronto, mettetelo nella carne macinata, portare a ebollizione e spegnere. Una zuppa semplice e deliziosa è pronto.
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Chorba un contadino
I fan di cucine nazionali saranno interessanti piatti di ricetta come il manzo chorba un contadino. Questa zuppa di fagiolini, che oltre al principio attivo (50 g) comprende:
la carne di manzo - 400 g;
carote - 1 pc;.
pastinache e cipolle - 100 g;
Patate - 400 g;
Pepe bulgaro - 1 pc;.
cavolo - 120 g;
Pomodori - 5 pezzi;.
Concentrato di pomodoro - 10 g;
piselli in scatola - 50 g;
kvas - 800 g;
prezzemolo, aneto, levistico - a piacere.
Nonostante l'elevato numero di componenti, brodo di cottura fagioli è abbastanza semplice. La carne tagliata a pezzi di medie dimensioni e mettere a bollire. Dopo aver fatto bollire il brodo, è necessario aggiungere il sale e la cipolla tritata. Il resto delle verdure tagliate e friggere in olio. Patate tagliate a dadini. Tutte le verdure vengono aggiunti al brodo nel momento in cui la carne è quasi pronta. Bollire zuppa di fagioli è ancora richiesto 20 minuti poi bollire birra, e aggiungere il brodo, mettere i piselli, fagiolini bolliti, pomodori e il concentrato di pomodoro. Portare ad ebollizione, cospargere con le erbe e servire.
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Zuppa di funghi e verdure
Calorie zuppa di fagioli - il miglior piatto per la Quaresima, quando il corpo in assenza di carne e di alimenti proteici richiede qualcosa di più sostanzioso di verdure.
Una buona opzione per diversificare il tavolo quaresimale può essere una ricetta per la zuppa con i funghi. Per cucinare è necessario:
150 g di miele agarico congelato;
150 g di fagioli pre-impregnato;
cipolla;
2 pz. patate grandi;
20 g sedano;
olio vegetale per friggere;
erbe a piacere.
Versate i fagioli 3 litri di acqua e cuocere fino a morbido. Poi tritate la cipolla e la carota, soffriggere in un po 'di olio vegetale. Tagliate le patate e metterlo in padella. Aggiungere le verdure arrosto, sedano tritati, funghi scongelati. Bollire zuppa di fagioli per circa 15-20 minuti. Prima di servire, cospargete con le erbe.
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Minestra di verdura con cavolfiore
Provare a cucinare esotico per la zuppa cucina russa con fagiolini freschi e cavolfiore. Per fare questa ricetta è necessario acquistare i seguenti prodotti:
200 g di asparagi (ago) fagioli freschi;
300 g di cavolfiore fresco;
3 patate;
1 pz. carote e cipolle;
0, 5 tazze di riso;
olio vegetale per friggere;
spezie e le erbe - a piacere.
Per preparare la zuppa di fagioli e cavolfiore, versate nella padella 2, 5 litri di acqua e mettere sul fuoco. Quindi aggiungere l'acqua le patate tritate finemente e riso lavato. Cuocere a fuoco medio per circa mezz'ora. Grattugiare le carote, le cipolle tritate coltello. Quando si aggiungono le patate cotte nel zuppa fagioli freschi e cavolfiore. Allo stesso tempo, friggere in olio vegetale cipolla e le carote mettere nella minestra. Bollire zuppa di fagioli per circa 10 minuti fino a quando il riso e le verdure cotte, poi togliere dal fuoco. Quando una tabella in un piatto per aggiungere erbe fresche.
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Zuppa di pomodori
E, naturalmente, parlando delle zuppe di magro, non possiamo dire di questi piatti deliziosi, come zuppa di fagioli. Ricette di cucina come zuppe molto, ma vale la pena prestare attenzione a uno di loro. A causa del fatto che nella preparazione di piatti con fagioli in scatola, la cottura richiede un minimo di tempo.
Per la preparazione della ricetta, preparare i seguenti ingredienti:
2 barattoli di fagioli rossi in scatola;
3-4 pezzi. pomodori;
1 pz. Peperone rosso bulgaro, carota e cipolla;
1 spicchio d'aglio;
olio vegetale;
prezzemolo fresco.
Prima di tutto è necessario versare acqua bollente sopra i pomodori e rimuovere la loro pelle. Poi, pomodori, peperoni e cipolle tagliate a cubetti di medie dimensioni. Carote strofinato su una grattugia grossa. Aglio schiacciato. Dopo di che è necessario prendere una pentola con fondo spesso, per scaldare un po 'di olio vegetale, mettere la cipolla tritata e friggere fino a quando lo stato morbido. Quindi aggiungere l'aglio e leggermente fritto con le cipolle. Poi nella vaschetta per aggiungere le carote e tutti riscaldare non più di 3 minuti. Quindi aggiungere i pomodori e peperoni sono fritti per altri 2 minuti.
Nell'ultimo turno per le verdure aggiungere 1 scatola di fagioli. Prima di allora, aveva bisogno di scaricare il fluido. In un tegame riempito con 1 litro di acqua, e tutto viene cotto per 0, 5 ore. Zuppa di fagioli Pronta viene rimosso dal fuoco e con un frullatore a purea lo stato è portato. Dopo di che, la padella è tenuto a restituire il gas, aggiungere una seconda scatola di fagioli, pepe, sale e far bollire. Prima di servire la zuppa è necessario dare un po 'di birra e cosparso di prezzemolo fresco tritato.
Assicuratevi di provare a cucinare non solo le ricette di cui sopra, e altri che oggi vi è una quantità enorme. Zuppa di fagioli dà al corpo umano l'energia per ricostituire le scorte di energia e vitalità, ripristina il tessuto muscolare. E mentre la tua figura rimarrà lo stesso sottile e teso, perché le calorie trovano nei legumi, non depositati nel peso extra.
