Pollock, barbabietole al forno con panna acida e salsa di aneto
Torta con pollock e funghi
Pollock è uno dei principali contenuti proteine di pesce e di iodio, quindi, è utile per i bambini (nutrizionisti raccomandano Pollack cotti includere un menu con un bambino di otto mesi), le donne in gravidanza e in allattamento, anziani e obesi. Piatti di Pollock (o altro pesce) deve essere consumato almeno 2 volte a settimana.
Si può essere fritto, in umido, al forno, cucinare fuori di esso zuppe di pesce, snack caldi e freddi, dolci.
Pollock - grande per i piatti a base di pesce di prima classe!
Pollock non si pronuncia, ma piuttosto un gusto neutro, per cui è spesso usato la cottura spezie e condimenti profumate e taglienti.
Vi offriamo le ricette che saranno utili e festivi, e nei giorni feriali.
I vantaggi di minestra calda a discutere non è necessario, quindi la prima cosa che si offrono di cucinare la zuppa di pesce da pollock o l'orecchio.
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Orecchio di pollock
Ingredienti per 6 persone:
Pollock - 1 kg
Patate - 6 pz.
carote - 2 pezzi.
cipolle - 2 pezzi.
foglia di alloro - 3 pezzi.
pepe nero - 6 pezzi.
prezzemolo, sedano - a piacere
sale, pepe nero macinato - a piacere
aneto fresco - al gusto
Lemon - 6 fette.
Tempo di cottura - 40 minuti.
Preparazione:
Scongelare a temperatura ambiente per il pesce, portate a ebollizione 3-3, 5 litri di acqua, metterlo in testa di pesce e lasciate cuocere per 10-15 minuti.
Durante questo periodo, tritare finemente la cipolla e le patate a cubetti di dimensioni medie e medio grattugia strofinare le carote (carote possono essere tagliati a fette per la bellezza).
Poi tagliare pezzi di pesce à la carte.
Rimuovere il brodo dalla testa di pesce e aggiungere le patate.
Quando le patate sono un po 'più morbida, mettere i pezzi di pesce in acqua.
Ebollizione pesce 10 minuti, poi aggiungere le carote e le cipolle e fate sobbollire circa 5 minuti.
Dopo di che, togliere la zuppa dal fuoco, aggiungere l'alloro, sedano, peperone, prezzemolo. Coprire e lasciare riposare per 20 minuti.
Quando una tabella in ogni piatto, mettere una fetta di limone e aneto fresco.
Piccoli segreti per una migliore gusto
Se si aggiunge al termine di zuppa di cottura 1 cucchiaio di vodka, è permanentemente mantenere il suo sapore. La radice di prezzemolo e sedano sono ingredienti facoltativi, ma danno orecchio intenso aroma piacevole.
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Medaglioni di senape pollock
Ingredienti per 4 persone:
Pollock - 1 kg (2 pesci)
Uova - 2 pezzi.
senape (senza prendere vigoroso e mediamente piccante e dolciastro, perché è nel nostro piatto principale) - 3 cucchiai. cucchiai,
farina di grano tenero - 0, 5 tazze,
pangrattato - 0, 5 tazze,
condimento per il pesce - qb
salsa di soia - a gusto
Tempo di preparazione: 40 minuti.
Preparazione:
Sbrinamento Pollack, pulire, lavare la fetta fette e spessore di 1, 5 centimetri. Taglio più spesso non è necessario, è necessario per friggere rapidamente, e non può avere il tempo di friggere.
Mescolare le uova con senape per ottenere un sacco di, come crema densa. Preparare due piatti, uno con briciole di pane, e l'altro con la farina mescolata con condimento per il pesce.
Immergere un pezzo di pesce, lui inchiodato al bivio nel composto di uova, senape e poi rotolare nella farina, poi - di nuovo nella miscela e poi rotolare nel pangrattato. Assicurarsi che la panatura non è scivolato e si è rivelato piuttosto denso.
Friggere i "medaglioni" in padella con l'olio vegetale caldo bene.
Servite questi "medaglioni" insolitamente luminose e gustosi dovrebbe essere caldo, irrigazione salsa di soia.
Si può fare a meno di una decorazione a causa della spesso strato di farina di senape. È sufficiente applicare ad un piatto di verdure fresche.
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Pesce e cipolla casseruola con formaggio fuso
Ingredienti per 6 persone:
Filetti di Pollock - 0, 5 kg,
cipolle - 0, 5 kg,
crema di formaggio fuso - 0, 2 kg,
Maionese - 0, 2 kg
Sale - qb
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio,
spezie - a piacere,
Tempo di preparazione: 30 minuti.
Preparazione:
Scongelare filetti di pollock e tagliarlo a pezzi a la carte.
Sbucciare le cipolle e tagliate a rondelle. Luca dovrebbe essere sufficiente.
La parte inferiore del grasso stampo con olio vegetale.
Posare la forma di mezza cipolla, sale, cospargere con le spezie e versare sulla parte superiore con la maionese.
Top con filetti, cospargere di sale e spezie.
Quindi disporre i filetti e strato liscio di formaggio.
Top - ancora una volta cipolla, sale e spezie.
Anche in questo caso, riempire tutto il maionese.
Poi mettere il modulo in forno, preriscaldato a 180-200
0
, Per 20-25 minuti, poi abbassare la temperatura a 100
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e lasciare un po '"più avanti."
Questa ricetta è semplice, ma il piatto risulta molto succosa e saporita.
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Torte di pesce
Ingredienti per 4 persone:
Filetti di Pollock - 0, 5 kg,
Uova - 3 pz.
maionese - 3 cucchiai. cucchiai,
Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai,
cipolle - 2 pezzi.
condimento per il pesce - 1 cucchiaio. cucchiaio,
olio vegetale - 0, 5 tazze.
Tempo di preparazione: 30 minuti.
Preparazione:
Sbrinamento, lavare e schiacciarle con una forchetta filetto.
Cipolle pulito, tritare finemente e soffriggere in olio vegetale fino a doratura.
Quindi preparare un riempimento: Mescolare le uova, la farina, maionese e aggiungere il condimento per il pesce e cipolla fritta.
Mescolare il conseguente peso filetto da riempire.
Si può mettere un cucchiaio di massa della padella calda e friggere le frittelle fino a doratura.
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Pesce delizioso
Ingredienti per 4 persone:
Pollock (filetto) - 4 pz.
salsa di pomodoro (si può di pomodori) - 6-7 Art. cucchiai,
Aglio - 5-6 chiodi di garofano,
uova di gallina - 1 pc,.
acqua minerale gassata - 3 cucchiai. cucchiai,
Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai,
Sale - qb
pepe nero macinato - a piacere
foglia di alloro - 3 pezzi.
olio vegetale (per friggere) - a seconda della padella.
Tempo di cottura: 2-3 ore a marinare e friggere per 5 minuti.
Preparazione:
Di pesce (filetti), tagliate a pezzi à la carte.
Preparate la marinata: in acqua minerale gassata, mettere la salsa di pomodoro, aglio schiacciato nella rana, foglia di alloro, sale, pepe e mescolare bene.
Riempire filetti o marinata di pesce, lasciare per 2-3 ore.
Poi rotolare i pesci delle uova e la farina e friggere in padella in olio su entrambi i lati fino a cottura per 3-5 minuti.
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Pollock, barbabietole al forno con panna acida e salsa di aneto
Ingredienti per 4 persone:
Pollock (filetto) - 4 pz.
barbabietole medie (arrosto) - 3 pz.
cipolla media - 2 pezzi.
Lemon - 0, 5 pezzi.
panna (15%) - 400 g,
acqua - 2 cucchiai. cucchiai,
Dill - 0, 5 della trave,
formaggi ("Gouda", "Adamo") - 100 g,
Sale - qb
pepe nero macinato - a piacere.
Tempo di preparazione: 40 minuti + 1 ora e 20 minuti per cuocere le barbabietole.
Preparazione:
Preparare una spazzola di lavaggio di barbabietola barbabietola al forno, asciugare con un tovagliolo di carta, avvolgere in carta stagnola e cuocere in riscaldato a 180
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forno per 1 ora e 20 minuti.
Tagliare i filetti in pezzi di 4-5 cm di larghezza, il sale, cospargere con succo di limone e lasciate riposare 10 minuti.
Mettere in forma di un primo strato di pesce, il secondo strato - semianelli fette sottili cipolle. Il terzo strato, posto barbabietole arrosto, fette sottilmente.
Panna acida a piacere con sale e pepe, mescolare con tritato aneto fresco e aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di acqua.
Versare la salsa sulle barbabietole.
Mettere il modulo in forno, preriscaldato a 200
0
, Pesce e cuocere 20 minuti.
Poi grattugiare il formaggio, rimuovere il modulo dal forno, cospargere il formaggio sulla parte superiore del piatto e mettere infornate per 5 minuti.
Questo piatto è servito caldo.
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Torta con pollock e funghi
Ingredienti per 1 torta:
traballante pasta lievitata - 250 g,
Pollock (filetto) - 0, 7 kg
funghi - 0, 5 kg,
cipolle - 2 pezzi.
Cheese - 0, 2 kg
sale - a piacere.
Ingredienti per la salsa:
Maionese - 150 g,
Concentrato di pomodoro - 150 g,
Uova - 2 pezzi.
di farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti.
Preparazione:
Tagliate il formaggio a dadini.
Tritare finemente le cipolle.
Pulite e lavate i funghi, poi friggere con la cipolla in una padella in un olio vegetale poco. Mescolare le uova con concentrato di pomodoro, aggiungere la farina e la maionese e mescolate bene. Tagliare i filetti di merluzzo.
Carpaccio di pasta lievitata rotolo. Stendere sulla teglia.
Mettere l'impasto su di un strato di pollock, e per di funghi e cipolle. Cospargere il tutto con il formaggio grattugiato e versare la salsa.
Cuocere in forno preriscaldato a 180
0
, Finché sono teneri (40-50 minuti).
Piatti cucinati secondo le ricette sono semplici, a buon mercato, ma molto gustoso e bello e può facilmente adornano non solo il menu del giorno, ma qualsiasi tavolo per gli ospiti, se scesero improvvisamente, e si ha poco tempo e il cibo nel frigorifero. Queste ricette - una manna dal cielo per qualsiasi hostess.
