Imparare a cuocere e anatra arrosto in realtà non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Alcuni credono erroneamente che la carne di pollame è troppo difficile e piuttosto "impegnativa" per preparare. Ma non è - è sufficiente seguire alcune semplici regole. In primo luogo, la carcassa dovrebbero acquistare da venditori affidabili, è auspicabile che lei era a casa. Inoltre, con un po 'di pratica, si te stesso dovrà determinare non solo il gusto, ma l'odore della disponibilità di piatti. Quindi, se volete imparare abilità culinarie e sorprendere i propri cari un delizioso anatra arrosto con le mele, non troppo pigro per leggere queste ricette.
Anatra con mele e biscotti
Se si vuole risparmiare tempo in cucina, è auspicabile che l'anatra ha già pre-sventrato e spennati. Allora si avrà solo singe, e risciacquare abbondantemente. Acquista un mercato degli uccelli, beh, la soluzione ideale - crescere da soli. Naturalmente, la possibilità non è di tutti, ma c'è sempre un mercato o supermercato.
Ingredienti:
tre rossi e due mele verdi (acquistare un frutto di media grandezza)
uno anatra (circa polutorakilogrammovaya carcasse)
sale - a piacere
40 grammi di burro
due cucchiai di pangrattato
uovo - un pezzo
condimento - opzionale
Per la guarnizione:
kg di barbabietole dolci
sale
olio d'oliva
Preparazione:
Anatra con mele, si può fare sia con il dolce e con frutta acidula. Ma si consiglia di utilizzare diverse varietà, mentre il gusto del piatto sarà più interessante e ricco. Vorrei citare ancora una cosa: non è necessario aggiungere pangrattato acquistati presso il negozio. Si può fare da soli: strisce sottili tagliate di pane di segale, quindi l'aria asciugare in forno e macinare con il matterello.
Tornando direttamente a cucinare anatra. Così, lavarlo, poi asciugateli e strofinare dentro e fuori con sale e condimenti preferiti, come origano, rosmarino o basilico essiccato. Per rendere sapido sapore di carne in grado di gestire l'uccello con aglio fresco tritato. Ora, tagliare le mele in piccoli pezzi, di cui il pre-rimuovere il core e semi. Roba i frutti di uccelli e cucire il buco. Poi, in una padella, sciogliere il burro e friggete in esso carcassa sotto un coperchio chiuso, trasformando periodicamente da un lato all'altro. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua per il piatto non è bruciato.
Quando l'uccello rosolato, trasmetterla alla padella, pre-trattati con il restante burro. Ora, in un piala separata frusta sbattete l'uovo con il sale e spennellare con uno speciale anatra grasso, quindi cospargere con pangrattato. Inviare il piatto nel forno, riscaldarlo a 200 gradi. Circa mezz'ora può rimuovere il prodotto. Tagliare e rimuovere il filo, mettere la carcassa su un grande piatto, prendono le mele a diffondere in tutto il piatto.
Ora dobbiamo preparare la guarnizione: da non ripetere, e dare agli ospiti una serie standard - purè di patate, riso o pasta - offrendo barbabietole cotte. In primo luogo, togliere la buccia da esso dopo tagliato a cubetti, cospargere con olio d'oliva e posto su una teglia ricoperta di carta forno. Verdure cotte in forno per circa 20 minuti ad una temperatura media di 180 °. Prima di servire, versare il suo grasso d'anatra.
Se preso l'uccello secca, il succo di cui è praticamente non chiarificati, fare sugo utilizzando la seguente ricetta. Tritare la pancetta a listarelle sottili e Brown la casa di suo in una padella, ecco entrare la cipolla tritata semianelli sottili, e uno e mezzo cucchiai di farina. Per il vostro gusto, aggiungere l'aceto, il sale e un po 'di zucchero. Fate bollire la salsa per non più di quindici minuti, mescolando regolarmente ingredienti. Anatra arrosto con le mele in agrodolce, barbabietole al forno e salsa delicata - grande cena di famiglia sana.
Anatra dorato con uvetta e le erbe
Diversi movimenti delle dita e un paio di ingredienti semplici, anche il piatto più ordinario può essere trasformato in un'opera d'arte culinaria. Se siete abituati a friggere un anatra in olio vegetale, il che significa che non avete sentito parlare dell'esistenza di questa ricetta. Ed è il momento di cambiare qualcosa! Indossare la loro quota di piatti fantasiosi, dando loro un "magico", e poi la vita di tutta la famiglia sarà molto più felice. Beh, vedi, che è triste a stomaco pieno?
Ingredienti:
35 grammi di uvetta fresche marrone dorato
anatra media
due cucchiai di zucchero
400 grammi di qualsiasi delle mele
un mazzetto di aneto o di prezzemolo la vostra scelta
Se avete acquistato già pulito e sventrato anatra, basta sciacquarlo sotto il rubinetto e lasciare scolare. In caso contrario, rimuovere le rigaglie, Opal uccello con un accendino, e poi procedere come sopra. Quindi rimuovere la metà delle mele, sbucciatele dalla pelle e tagliate a dadi di media. Per i prodotti non oscurati, cospargere una piccola quantità di succo di limone. Per quanto riguarda l'uva passa, si riempie con acqua bollente e lasciate riposare per circa dieci-quindici minuti.
Naturalmente, si decide di arrostire un anatra con spezie o senza di loro, ma si noti che le spezie danno al piatto un sapore più ricco, sapore insolito, e in alcuni casi, e vermiglio. Ora è necessario strofinare l'uccello con il sale, sia all'esterno che all'interno. Con uvetta, drenare i liquidi in eccesso, un po 'lavarlo, asciugare con un tovagliolo di carta in una ciotola e si combinano con le mele e zucchero. Mescolare gli ingredienti e riempire il conseguente pollame nafarshiruyte, cucire il filo del foro o apposto con spiedini di legno.
Per ottenere un pasto più fine, essere sicuri di prima brevemente friggere. Per fare questo, mettere l'anatra nell'olio caldo e fate cuocere per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto, in modo podrumyanivaya ogni lato. Poi invia l'uccello in padella giù qui come Versare circa 100 ml di acqua tiepida, poi la carne sarà più succoso e colline. Preriscaldate il forno a 180 gradi, dopo un po 'l'aumento della temperatura a 200. Si noti che è necessario esaminare periodicamente negli uccelli acquatici forno e si distinguono dal suo succo. Se la pelle comincia a scurirsi, coprirlo con un foglio.
Anatra arrosto si sta preparando per almeno una mezz'ora. Prima di ottenere il piatto (circa mezz'ora), diffuso in tutto il resto delle mele, tagliarle a fette. Tra l'altro, prima di servire piatti ospiti non dimenticare di sbarazzarsi del filo, o sarà uno spiacevole incidente. Speriamo che la vostra esperienza culinaria vi aiuterà! Buon appetito!
Anatra "Frutta" con prugne e mele
Offriamo un'altra molto gustosa, e, soprattutto, una ricetta semplice. Anatra va bene non solo con le verdure e frutta. Sicuramente avete sentito parlare dei piatti con prugne, quindi perché non provare a cucinare un piatto di carne con mele, frutta secca e spezie da soli? Per questo non è assolutamente necessario essere un cuoco eccezionale.
Ingredienti:
150 grammi di prugne secche morbide
libbra anatra
pepe nero - opzionale
Cinque millilitri di olio d'oliva
tre grande mela (acquistare qualsiasi)
maggiorana e sale - a vostro gusto
succo di limone fresco - un paio di cucchiai
Preparazione:
Inizia semplice: ben congegnata (interno ed esterno), lavati e asciugati carcassa di sale da cucina, maggiorana, pepe, spruzzato con succo di limone. Se hai preso prugne fresche e morbide, è sufficiente sciacquarlo sotto il rubinetto. In caso contrario, il prodotto si consiglia di versare acqua tiepida e lasciate fermentare. Nel frattempo, pulire le mele, togliere il torsolo e tagliatele a cubetti. Con frutta secca drenare i liquidi in eccesso e dividerli in due parti. Roba il ripieno appetitoso uccello, foro di fissaggio spiedini di legno e inviarlo per due ore in frigorifero. Se volete piatto è venuto fuori più succosa e croccante, il grasso della carcassa con maionese o panna.
Trascorso questo tempo, stendere il prodotto su una teglia imburrata, preriscaldare il forno a un massimo di 200 gradi e metterlo nella sua creazione. Anatra bisogno di friggere, periodicamente versando precipitato sua dolce succo. Se vi piace l'aglio, è possibile tagliare qualche spicchio di pezzi di medie e incollarle in un uccello - vi darà un sapore speciale. Come contorno patate tuta (bollite o al forno), riso, verdure fresche, insalate leggere o sottaceti.
Anatra appetitoso con le noci, le mele e miele
Arrostire l'uccello - è sempre molto gustosa, soprattutto se si aggiunge nel piatto dei componenti più interessanti. In questo caso, il "clou" dei piatti sono la noce moscata, il riempimento con mele verdi e fragrante salsa di miele-senape.
Ingredienti:
otto piccole mele verdi (ad esempio Symyrenko)
anatra - un pezzo
cucchiaino di succo di limone
15 ml di miele liquido
pepe nero (terra) - un pizzico
grosso cucchiaio di senape troppo piccante (si può anche usare granulare)
noce moscata - al gusto
olio d'oliva
sette grammi di sale
cannella in polvere - opzionale
qualche foglia di alloro
Preparazione:
Arrosto di uccello, farcito con mele - un alimento tradizionale, che nei paesi post-sovietici sono di solito serviti sulle feste importanti. Pensiamo come consigli di cucina sono familiari a molti ospiti, ma ogni piatto ha i suoi tratti e caratteristiche individuali. Così diamo uno sguardo più attento questa ricetta.
Come accennato in precedenza, è meglio, naturalmente, acquistare la carcassa finito, cioè completamente sventrato e accuratamente pizzicata. Quindi, prima si lavare e asciugare, e poi si può iniziare la cottura. Per fare questo, mescolare in un piala pepe poco profondo, sale, condimento, per esempio, essiccati erbe provenzali, cumino, origano. La miscela risultante strofinare l'uccello non solo all'esterno, ma anche all'interno. Poi fare la salsa fuso in un bagno di vapore e mostarda di miele e trattarli in cima l'anatra. Porre la capsula in frigo per almeno due a quattro ore, quindi è ben inzuppato.
Fare un ripieno: tagliare grandi fette di mele, dopo essersi liberati del nucleo, li spolverare con cannella e noce moscata. Mescolare un paio di volte e nafarshiruyte uccello, non dimenticare di aggiungere la foglia di alloro. Trasferire il piatto per i piatti preparati per questo, spazzolatura con olio d'oliva. Anatra arrosto in forno a 190 gradi da uno a uno e mezza. La cosa principale - non dimenticare cospargere periodicamente riscaldata con olio. Ma se improvvisamente la pelle inizia a bruciare, ridurre il calore e coprire l'uccello con un foglio. Se non è stato utilizzato tutto il ripieno, tagliare le restanti fette di mela e cuocere anche di medie dimensioni, mettetele in una ciotola per un uccello circa mezz'ora prima di rimuovere il prodotto.
Queste ricette rivelarsi utile non solo durante le vacanze - anatra arrosto possono essere preparati in un dato giorno, è veloce e oneroso. Se avete assolutamente tempo, solo per tagliare l'uccello a pezzi, posto in una casseruola con l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio in granuli, un po 'd'acqua, spezie, sale e far bollire per qualche tempo sotto il coperchio chiuso. Come si suol dire, tutto è perfetto per la banalità è semplice!
