Parlare di dolci? Sweet Tooth certamente felicemente percepire questo argomento. Tuttavia, ci sono tra i nostri lettori e coloro che credono che l'auto-indulgenza è un dolce, che, tuttavia, richiede un sacco di tempo e attenzione, ma perché non hanno ritenuto necessario preoccuparsi a questo proposito. In queste case anche pasto festivo si conclude con il banale alla torta acquisto tea party. D'accordo, è noioso.
Tra l'altro, l'alta cucina coinvolge presenza obbligatoria nel menu di dessert pranzo e attribuisce la massima priorità a questo tema. Tuttavia, in cucina c'è un elevato dettaglio, è importante per tutti.
Non mi considero un guru che conosce tutti i segreti di pasta, e non vi incoraggio ad andare subito alla creazione di dolci sofisticate che richiedono una formazione comune. Popolare il notebook culinaria almeno una ricetta (preferibilmente tutti). Essi sono abbastanza semplici, ma preparati in conformità con i dessert apprezzeranno e gli animali domestici, e visitatori.
E 'semplice, ma ancora molto gustoso!
Latte Panna acida gelatina d'uccello
Ingredienti:
500 ml di panna
bustina di gelatina
cucchiaio di zucchero vanigliato
tazza di zucchero
3 cucchiai di cacao
cucchiaio di burro
3-4 cucchiai di latte o panna
La ricetta:
Due terzi della gelatina si scioglie in acqua nel bagno di vapore. Panna acida, lo zucchero e lo zucchero vanigliato di frusta in un frullatore, aggiungere la gelatina e mescolare fino a che liscio.
Riempire kremanki ottenuto crema bianca e mettere in frigorifero
La gelatina rimanente viene sciolto in acqua (circa mezzo bicchiere). 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di burro di cacao e il latte e sbattere bene a mescolare con la gelatina sciolta.
Aggiungere il bianco strato di crema al cioccolato e mettere in frigorifero per il congelamento. Latte di Jelly uccello è pronto.
Latte Puff gelatina d'uccello
Ingredienti:
un litro di latte
2 cucchiai di gelatina
3-4 cucchiai di cacao
5 cucchiai di zucchero
La ricetta:
Latte dividere a metà. Ogni padella aggiungere un cucchiaio di gelatina, metà dello zucchero secondo la ricetta, e mescolare bene il tutto. In una padella aggiungere il cacao. Preparare una miscela di entrambi a fuoco medio, per tutto il tempo mescolando accuratamente il contenuto.
La crema risultante dovrebbe essere fresco, versare un po 'nelle appropriate coppe gelato o bicchieri e conservare in frigorifero. Quando la massa indurisce, versare lo strato successivo, alternando bianco crema e cioccolato. Latte di Jelly uccello è pronto.
Latte crema-gel d'uccello
Ingredienti:
un bicchiere di latte
tazza di zucchero
Acqua 200 ml
10 uova
cucchiaio di amido
confezione di olio
bustina di gelatina
La ricetta:
Gelatina riempire con acqua e lasciare a gonfiarsi. Tuorli separati dalla proteina (in frigorifero), aggiungere lo zucchero e macinare mass-caldo, poi versate il latte, aggiungere la fecola, mescolate bene il tutto e mettere in un bagno d'acqua. Il peso di tutto il tempo di agitazione per i tuorli non sono arricciata. Quando il latte raccolta gelatina di uccello si è raffreddato, aggiungere il burro ammorbidito e battere.
Gelatina mise alcuni secondi nel microonde. Proteine scuotere nella schiuma raffreddare e aggiungere la soluzione di gelatina e mescolare. Connettiti con crema tuorlo e mescolate di nuovo, organizzare per dolci coppe gelato e conservare in frigorifero per qualche ora.
Latte di Jelly uccello può essere servito con frutta o salsa al cioccolato.
Speriamo che almeno una ricetta dal numero totale di offerta vostra attenzione vincerà la vostra attenzione. Assicuratevi di provare a cucinarlo teneri e gustosi dolcetti - latte gelatina d'uccello.
Buon appetito!
Si consiglia di leggere: ricetta souffle latte di uccello
Contenuto:
Preparare la pasta
Panna da cucina
Infornate e assemblare la torta
Segreti e sfumature
Cake Anthill - uno dei più famosi dolci fatti in casa. Molti la chiamano la torta dall'infanzia, che non è sorprendente, perché la torta che era estremamente popolare in epoca illustre del leggendario dell'Unione Sovietica, e per molti, molte ragazze (ora cresciuti), è diventato il primo cucina, o meglio, l'esperienza dolciaria.
Torta "Anthill" sta preparando facile, aspetto nezateyliv, il gusto piacevole, è soddisfacente e versatile per lo scopo previsto. Dal momento che la torta che si può fare solo perché saporito desidera, è possibile cucinare in occasione di ogni celebrazione (anche andare "bang") o raduni familiarità ragazze (ma anche per discutere i presenti e in che modo si prepara). Questo è solo su di esso - come cuocere la torta "Anthill" - parleremo.
Sofisticato processo di preparazione di un meraviglioso torta può essere diviso in fasi, con ciascuna di queste fasi nasconde alcuni segreti e sfumature. Quindi, preparare la torta nostalgia, torta "per ogni caso", una torta in ogni momento - un formicaio torta.
Preparare la pasta
In primo luogo, naturalmente, come qualsiasi altro dolce, prepara la pasta. Di solito una torta Anthill fatta di pasta, che viene preparato per conto proprio. Tuttavia, alcuni non sono casalinghe zelanti non si preoccupano di impastare e cuocere semi-Cake "Anthill", e pronto a prendere il biscotto friabile. Questo, per inciso, è una delle sfumature di questa fase: cioè, la pasta può essere non cucina, e utilizzare la produzione di pasticcerie.
Tuttavia, per questa torta "Anthill" (che - "come un bambino"), il necessario per cucinare la pasta. E per questo abbiamo bisogno di questi ingredienti:
3, 5 tazze di farina;
Mezza tazza di zucchero;
200 g (coppa) panna acida;
200 g (pacchetto) margarina o burro, o la diffusione;
Un pizzico di sale;
Mezzo cucchiaino di lievito in polvere.
Preparazione:
Farina bianca è setacciato attraverso un setaccio fine. Tra l'altro, se non si pratica questa tecnica nelle loro attività culinarie, il rischio di scarsa qualità o pasticcini insapore. Non solo è farina setacciata arricchita di ossigeno (e questo fatto influenza anche l'eccellente qualità di cottura), così immobile e tutti i tipi di detriti (cereali, villi, grumi) rimane nel setaccio e non vagavano dal pacchetto con la farina nell'impasto.
Così, la farina setacciata, e quindi aggiungendo ad esso la margarina ammorbidita la, panna acida, lo zucchero, il sale e il lievito. Tra l'altro, senza mai rinunciare ingredienti come dolci pasticcini salati. Nei prodotti simili del proprio gusto di sale non passa il test, ma "opere" come esaltatore di sapidità. Cioè, per esempio, si può cuocere una torta senza sale, ma è possibile aggiungere un pizzico quando sbatte uovo. Nel secondo caso, un biscotto sarà più intenso e gusto "luminoso".
Quindi, aggiungendo alla farina tutti gli altri ingredienti, impastare. È possibile, naturalmente, per approfittare di questo mixer e ugelli con lame elicoidali, potete mescolare un cucchiaio di pasta, ma questo è mani migliori done (pulite, naturalmente!). Cuochi esperti dicono che l'impasto è in grado di assorbire l'energia del mondo che lo circonda, compreso il potere delle mani dell'uomo. Oh, come questo fatto influenza la qualità e il gusto di cottura - non capiamo, ma che questo fatto avviene - controllare!
Quindi, lavorare la pasta fino ad ottenere una uniforme e denso, morbido e piacevole al tatto molto che non aderisca alle mani, e le pareti della ciotola. Se nel processo di impastamento si rende conto che la farina non è sufficiente, allora Backfill un po 'più: la quantità di farina può variare a seconda del contenuto di grassi e la densità di panna acida. Impastare la pasta, rimuoverlo in frigorifero e cominciare a preparare il nostro torta alla crema.
Panna da cucina
Paste alla crema "Anthill" - anche un prodotto esclusivamente da realtà sovietica. Questa prelibatezza è bollito il latte condensato, era molto popolare in quei giorni di carenza, oltre cuoco bollito il latte condensato è molto semplice. Quindi è una crema olio con latte condensato e divenne il secondo componente principale della torta "Anthill". E per lui, abbiamo bisogno di questi ingredienti:
1 lattina di latte condensato bollito;
1 bustina di burro.
Preparazione:
Se avete intenzione di cucinare una vera e propria torta "Anthill", la crema ei prodotti devono anche prendere reale. Vale a dire, burro naturale senza supplementi di erbe e presente latte intero condensato. Pertanto, l'acquisto di questi prodotti, leggere attentamente le iscrizioni in olio deve contenere solo panna, latte condensato e la banca deve avere le parole "intere".
Così, prima il necessario per cucinare il latte condensato. Prendete la padella altezza maggiore dell'altezza di vasi con latte condensato. Metterlo in latte condensato (in metallo chiusa possibile) e riempire con acqua per la banca era completamente coperto con acqua. Ora dobbiamo mettere la pentola sul un piccolo fuoco e cuocere il latte condensato e mezza a due ore (non meno!). Durante la cottura, guardando l'acqua, che, naturalmente, si bollire, e periodicamente versare l'acqua nella pentola. Dopo il tempo desiderato la padella dal fuoco e togliere il fresco latte condensato sotto acqua corrente fredda. Se si cucina il latte condensato in anticipo, quindi basta lasciare il barattolo raffreddare a temperatura ambiente.
Importante! In nessun caso si dovrebbe cercare di aprire un barattolo di caldo può con latte condensato! Latte condensato in essa è sotto pressione, e si rischia molto (e doloroso!) Brucia latte condensato caldo, che la banca letteralmente sputare, non appena si fora la sua apertura.
Ora ci prepareremo per sé crema. Per questo prendiamo il burro, che dovrebbe essere un po 'fuso e ammorbidito, e alcuni dei suoi mixer vzobem a media velocità (letteralmente a pochi secondi). E poi, continuando a sbattere, aggiungere alcuni trucchi nell'olio completamente raffreddato latte condensato. Quando la massa è liscia e otterrà un bel colore marrone chiaro o beige, crema può essere considerato pronto. Rimuovere la crema in frigorifero e passare alla fase successiva, vale a dire la sabbia comincia a preparare torta mix per una torta e di riprendersi, "Ant."
Infornate e assemblare la torta
Preparare miscela di torta inizierà a preparare la pasta per la cottura. Per fare questo, dovremo prendere fuori dal frigorifero e preparare un tritacarne da cui si rimuovono le lame e mettere la griglia con ampie aperture. Cuocerlo, coprire la carta da forno e (o) olio vegetale smazhem o margarina. Il forno prevede anche anticipo. Ora prendere l'impasto in piccole porzioni e passa attraverso un tritacarne, e la pasta risultante uniformemente dispersi al contrario. Quando Ignora tutto impasto in un tritacarne, togliere la teglia nel forno e cuocere la cosiddetta torta. Cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura impasto marrone. Poi diamo ascolto la teglia dal forno e ancora caldo, "torta" con le mani o tolkushkoy trasformato in briciole. Diamo le briciole risultanti raffreddare completamente.
Poi la crema dal frigorifero e inizia a diffondersi nella mollica di sabbia: primo tempo, poi altri due o tre porzioni. Perché non mettere tutta la crema in una volta? E cosa pensi che sarebbe troppo? Diffondere spesso crema, è possibile controllare la consistenza del futuro torta "Anthill". Mettere la crema di meno - torta asciutta sarà più crema - e la torta verrà fuori più succoso, ma anche più nutriente.
Ora dobbiamo mettere la massa risultante in un ampio piatto piano, dargli la forma del formicaio e decorare da soli. Torta pronto prima, lasciare agire per mezz'ora in un luogo tiepido per crema pasta frolla imbevuto, e poi un'altra ora per pulire in frigorifero. Questo è l'intero processo di rendere la torta "Anthill". E ora - ha promesso sfumature e segreti.
Segreti e sfumature
Dough Cake "Anthill" può essere cucinato in yogurt. Poi basta mettere la panna acida tazza al posto della pasta quattro cucchiai di yogurt e tre uova.
L'impasto per la "torta" può non solo macinare in un tritacarne, ma anche, ad esempio, passata attraverso una grattugia convenzionale (solo meglio raffreddare prima), o addirittura di rompere le mani in piccoli pezzi.
La torta "Anthill" crema è possibile aggiungere il miele e usato come condimento brandy, vaniglia o la scorza di limone.
Assemblare la torta può essere non solo in forma di cono, e di modo da esso qualsiasi altra forma: anello, cuore, fiore. Tuttavia, anche in questo caso, e il nome che dovrà venire con più.
Decora questa torta è anche diverso. Nella versione classica che in genere non decorare, ma per chi preferisce prepararsi non solo è delizioso, ma anche belle torte, si consiglia l'uso di semi di papavero, noci tritate o scaglie di cioccolato per il rabbocco la torta con panna montata e glassa al cioccolato per sbavature.
Speciale Zateinitsa si può provare a "rivivere" la torta "Anthill". Per fare questo, è necessario effettuare (o comprare) una pasta di zucchero e di moda dalle sue formiche, così come funghi, fiori ed erba. In questa versione la torta sarà spettacolare decorazione della festa per bambini.
Per le occasioni speciali, provare invece di prendere i pasti nella cornice dello specchio e metterlo a destra sulla "Ant." Tra l'altro, è specchio piatto può anche mettere boccioli di rosa (o altri fiori freschi) o mettere un paio di piccole candele. L'effetto è magico!
Ora che sapete come cucinare la torta "Anthill". Il problema, francamente, non la più difficile. Cook questo dolce può essere qualsiasi padrona di casa, anche inesperto o appena cominciando a imparare la saggezza di pasticceria artistica nazionale. Quindi, questa torta può essere un buon inizio e di successo: facile, veloce, gustoso, impressionante! Cucinare con piacere. E buon appetito!
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