Crema di formaggio fatto in casa con aneto e cumino cagliata
Formaggio fuso con aglio cagliata
Formaggio fuso nazionale con le noci
Formaggio fuso con frutta secca e cioccolato
Formaggio, cotto in un bagno d'acqua con i funghi
Formaggi fusi - una delle prelibatezze più amati nella maggior parte della popolazione. Ma non tutti sanno che le casalinghe si può essere fatto facilmente a casa. Ciò richiederà formaggi, latte, e certi altri ingredienti (secondo la ricetta). Preparazione di formaggio fuso con le proprie mani - piuttosto un processo facile, ma solo se si attenga con la ricetta.
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Crema di formaggio fatto in casa con aneto e cumino cagliata
Avrete bisogno di:
Il latte - 1 tazza;
Ricotta - 1 kg;
Burro - 4 cucchiai (mense);
Soda - 0.5 cucchiaino;
Sale;
Cumino;
Aneto fresco.
La ricetta di formaggio fuso con aneto e cumino cagliata è semplice e non ci vuole troppo tempo. Latte e formaggi sono i più utilizzati a casa, ma se ciò non fosse possibile, dovrebbe andare bene, e gli alimenti comprato al supermercato. Prendete la ciotola più, per passare nella sua ricotta, aggiungere il bicarbonato di sodio, versare il latte. Poi, con frullatore ad immersione attacco perebeyte ricotta, deve essere uniforme praticamente.
Mettete una ciotola di ricotta sul piatto, fare un minimo il fuoco, cucinare il formaggio, mescolando continuamente. Una volta che la massa comincia a sciogliersi, a seguito di una ricetta, aggiungere il burro, il sale, e aneto, cumino. È possibile aggiungere il sale a piacere, in inverno, invece di aneto fresco, utilizzare i suoi semi, schiacciati nel macinacaffè, o con altri mezzi. Se si prende il finocchio secco, darà la vostra casa un brutto colore del formaggio, che è indesiderabile.
Far bollire la crema di formaggio fino a quando il formaggio è completamente dispersa.
Poi versare la messa in vassoi o altre muffe e refrigerare dopo il congelamento formaggio fatto in casa pronto per essere servito.
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Formaggio fuso con aglio cagliata
Avrete bisogno di:
Ricotta - 0,5 kg;
Egg - 1 pc;
Burro - 100 g;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
Aneto fresco;
Sale;
Soda - 0,5 cucchiai (tè).
Questa ricetta per il formaggio fuso in casa è un po 'diverso dal precedente, non utilizza il latte. Prendete il formaggio, mescolare con il sale, aggiungere la soda, macinare con un frullatore o perdere un paio di volte al setaccio, lasciate fermentare per circa 90 minuti. Durante questo tempo, i prodotti iniziano ad interagire con l'altro.
Tritare l'aglio con l'aiuto di Spadefoot, metterlo in cagliata. Inoltre prescrizione, prendete il burro (che deve essere addolcita), uovo, aneto fresco (tritato), aggiungere in tutta la ricotta, il sale. Massa mescolare accuratamente, mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco molto basso, mescolando continuamente, con cura fare in modo che il formaggio non si attacchi al fondo dei piatti, altrimenti il formaggio sarà inevitabilmente colline, e il prodotto è danneggiato.
Processo di cottura dura circa 5 minuti, è molto importante non digerire la cagliata, per coerenza si dovrebbe ottenere abbastanza liquido. Formaggio fuso versare in stampi preparati (si può usare una tazza normale). Quando la massa è raffreddata, spostare la ricotta in frigo, dove finalmente addensato.
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Formaggio fuso nazionale con le noci
Avrete bisogno di:
Ricotta - 1 kg;
Milk - 1 litro;
Burro - 50 g;
Uova - 2 pezzi;
Noci - quarto di tazza;
Zucchero - 0,5 cucchiai (sala da pranzo);
Sale;
Pepe nero (massa);
Hot peperoncino rosso (terra).
Questa ricetta per formaggio fuso in casa un po 'più difficile per la sua preparazione è necessaria per separare il siero dalla cagliata.
Se avete acquistato il formaggio, quindi mescolare con il latte e posto su un piatto, un po 'caldo, in ogni caso non cucinare, peso dovrebbe solo riscaldare.
Prendete un colino Coprire la garza, piegato in diversi strati, trasferimento a cagliata riscaldati. Mescolare la massa di un cucchiaio al vetro tutta siero, e poi avvolgere il formaggio in garza e posizionarlo sopra della pressa.
Se si usa la ricotta, poi semplicemente avvolgerlo in una garza, mettere in un colino, e sulla cima di stampa, lasciare per circa 3-4 ore. Durante questo periodo il siero dovrebbe lasciare il cottage. Successivamente, la ricetta, mescolare la ricotta preparata con zucchero, il sale e le uova, mescolare bene. Burro posto un vaso vuoto, dopo che si è sciolto, aggiungere la ricotta. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, alla fine della cottura mettere pepe nero e un po 'di Red Hot Chili Peppers. Assicurarsi che il formaggio non bolla quando il formaggio è fuso, togliere dal fuoco in modo sicuro.
Noci sbarazzarsi del guscio, poi tritare o un frullatore o utilizzando una smerigliatrice a una multa briciola. Se volete sentire i pezzi di frutta a guscio nel dente, poi macinare troppo finemente. Quindi aggiungere le noci in formaggio fuso, mettere tutto in frigorifero. Formaggio Circa 6 ore in casa indurisce completamente.
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Formaggio fuso con frutta secca e cioccolato
Avrete bisogno di:
Ricotta - 0,5 kg;
Panna acida - 1 tazza;
Cioccolato - 1 bar (100g);
Burro - 100 g;
Zucchero - 50g;
Soda - 0.5 cucchiaino;
Frutta secca (uvetta, fichi, prugne, albicocche).
Formaggio, cotto secondo la ricetta risulta gustosa e dolce. E, a seconda del tipo di cioccolato (bianco, nero, latte) si utilizzerà questo e avere un assaggio. Cominciamo con la preparazione di ricotta, mescolare con panna acida (può sostituire il latte o panna) e frusta frullatore. Poi il trasferimento a una garza, piegato in più strati e appendere per 6-8 ore.
Frutta secca lavare, quindi inserirli su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso; secchi albicocche, prugne, fichi, uva passa tagliati possono essere lasciati interi. Cioccolato strofinare su una piccola grattugia. Mettete la padella al minimo il fuoco, metterlo nel burro, il cioccolato grattugiato, soda, zucchero, frutta secca. Quando tutto inizia a sciogliersi, aggiungere il formaggio e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Peso può venire come un liquido, e piuttosto denso. Formaggio liquido, versare in sudochki, appiattire la pasta spatola in modo da ottenere uno strato di circa 2 cm di altezza, inviare per qualche ora in frigorifero.
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Formaggio, cotto in un bagno d'acqua con i funghi
Avrete bisogno di:
Ricotta - 500 g;
Soda - 0.5 cucchiaino;
Sale;
Erbe;
Funghi - 100 gr.
Questa è una delle ricette più semplici per formaggio fuso casalingo. Per prima cosa preparate funghi: funghi, lavare, asciugare, tritarli finemente, poi friggere in una miscela di oli vegetali e burro raffinato. Preparare un bagno di acqua, acqua bollente non deve toccare il fondo della pentola o ciotola. Collegare formaggio con soda, mettere a bagnomaria, mescolare continuamente, circa 10-15 minuti di massa sciolta completamente, in questo momento, aggiungere il sale e le erbe aromatiche, funghi arrosto.
Formaggio pronto togliere dal bagno di vapore, versare negli stampi, posto in frigorifero per congelamento. Invece di funghi si possono utilizzare additivi, come i peperoni, sottaceti, aglio, noci ed erbe. Giocare con additivi, può variare la ricetta, e ottenere il formaggio fatto in casa, con una varietà di sapori.
Contenuto:
La ricetta più semplice
Marinovka melanzane
La terza ricetta - melanzane marinate a casa
Melanzana conservata
Di tutti merenda marinato melanzane con carote sono particolarmente popolari. In effetti, è difficile trovare un piatto più gustoso, sano e facile da preparare rispetto alle melanzane, carote sottaceto. Le ricette dei piatti mozzafiato sul gusto possono essere molto diversi, in modo da preparare le melanzane con carote può essere ogni volta in un modo nuovo, cioè, non si annoieranno mai. Alcune ricette marinato melanzane con carote presentati qui di seguito, e ognuno può scegliere quello che è giusto per lui.
Ci sono ricette veloci melanzane e carote marinate, ci sono quelli che hanno bisogno di essere trascorrere più tempo.
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La ricetta più semplice
Sono necessari i seguenti ingredienti (tutti calcolati per porzione):
1 kg di melanzane di media grandezza;
300 g di carote;
1 cucchiaino di aglio granulato;
3 cucchiaini di condimento per carota coreano;
1 cucchiaino di sale (non diapositive);
3 cucchiaini di zucchero;
3 cucchiai di aceto;
3 tazze di olio vegetale.
Le melanzane dovrebbero essere lavati accuratamente, seguiti per sbarazzarsi degli steli di frutta e tagliare in due parti uguali. Poi essi sono posti in un vaso, riempito di acqua, l'acqua portata ad ebollizione, e tutto bolliti per 5 minuti circa. Melanzane rimosso dalla padella e fresco.
Una volta che il frutto si è raffreddato, devono essere tagliate a strisce, e poi su una grattugia grossa grattugiare le carote necessari (è possibile utilizzare la grattugia coreano, ma è consentito l'uso, e ordinario). Le verdure sono stabilite in un tegame, è necessario aggiungere sale, zucchero, aceto, spezie tutti cucinati. Poi tutto è correttamente miscelati.
Ora è necessario riscaldare l'olio fino a quando appaiono le bolle, poi l'olio caldo versato con molta attenzione nella vasca con le melanzane e le carote, il tutto ancora una volta ben amalgamato, coperta con il tappo (molto stretti) ed esposto durante la notte in un luogo fresco. Melanzana marinato durante la notte, dopo di che sono pronti e non c'è dubbio che da tali snack saranno tutti felici.
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Marinovka melanzane
Questa ricetta sarà lieto soprattutto quelli che amano andare a barbecue, in quanto questo snack ideale per piatti di carne. La scelta di questa ricetta per la carota, è necessario dare la preferenza a quella che è molto succosa e dolce, allora si ottiene un delizioso spuntino. Il succo di carota dovrebbe essere lasciato, per questo è necessario schiacciare a fondo, ma prima è necessario come strofinare su una grattugia.
Per preparare questo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:
1 kg di melanzane;
0, 5 kg di carote;
5 spicchi d'aglio;
1 mazzetto di aneto 1 mazzetto di prezzemolo;
sale;
Aceto di mele 1 tazza;
6 cucchiai di olio d'oliva;
coriandolo macinato.
Le melanzane dovrebbero essere forati in più punti con una forchetta, poi cuocere in forno (200 gradi). I frutti devono essere sbucciate, tagliate longitudinalmente e messo sotto pressione per circa un'ora (fino a drenare i liquidi in eccesso). Ora è necessario versare in una ciotola di aceto di mele per immergere le due metà melanzane, e poi metterle da parte. Mentre sono stati essiccati, è necessario preparare il ripieno: carote strofinato su una grattugia fine, c'è bisogno di aggiungere olio vegetale, di coriandolo, sale. Erbe fresche cotte (aneto e prezzemolo) dovrebbero essere molto finemente tritato, aggiungere alla carota ed è tutto molto bene per amalgamare.
Ora metà melanzane bisogno di mettere con attenzione le carote, mescolare con erbe e spezie (spessore dovrebbe essere di circa 2 cm), tutto quello che dovete premere leggermente, coprire e allineare la seconda metà della melanzana. Poi ripieni di frutta dovrebbero essere messi nel piatto, è necessario fissare molto vicini l'uno all'altro, poi meglio promarinuyutsya e sono più succosa e più saporito. Poi tutto cospargere leggermente con olio e cospargere con le rimanenti erbe fresche. Marinare per una notte saranno, allora si può iniziare a godere il gusto e degustazione.
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La terza ricetta - melanzane marinate a casa
Questa ricetta si riferisce alla marinatura di casa, sono necessari i seguenti prodotti:
4 kg di melanzane;
500 ml di aceto;
1 kg di carote;
1 kg di cipolle;
un paio di baccelli di peperoncino;
prezzemolo (10 g);
prezzemolo;
sale;
aglio.
Le melanzane dovrebbero essere messi in una pentola, versare acqua e far bollire fino a quando un semi-stato, prima che hanno bisogno di tagliare con una forchetta e rendere la frutta su ogni sezione longitudinale. Poi, la frutta deve essere rimosso dalla padella, metterli sul tavolo, mettere un consiglio su di loro, e poi mettere anche alcune notizie abbastanza pesante (e lascia così l'acqua e amarezza).
Nel frattempo, tritare si prepara: bollito radice di prezzemolo, sedano, carote. Questo è tutto molto bene taglio, si aggiunge il prezzemolo tritato e aneto, aglio, cipolla e peperoncino rosso a spezie. Tutto questo deve essere miscelato, e questa miscela è necessario riempire le melanzane, metterle in una botte di legno (è necessario mettere in valigia più strettamente possibile, e se c'è un barile di legno, è possibile utilizzare un tegame di smalto).
Questo viene fatto come segue: mettere uno strato, poi aggiungere erbe aromatiche, poi ancora uno strato di melanzane, e in cima a tutto questo annaffiato con aceto (che non dovrebbe essere troppo forte). Ora avete la capacità di coprire il coperchio, mettere un carico piuttosto pesante, e una settimana dopo si può mettere un meraviglioso spuntino fragrante sul tavolo e vedere quanto velocemente scompare. Mantenere uno spuntino dovrebbe essere in un luogo fresco e buio.
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Melanzana conservata
Si può cucinare in scatola melanzane sottaceto. Ciò richiederà:
2 kg di carote;
zucchero e sale (40 g);
aglio (200 g);
aceto;
sedano;
1 melanzana;
Olio vegetale 1 tazza.
Tutto questo è fornito per lattine litri.
Incisione melanzana è necessario sbarazzarsi dei semi e far bollire in acqua (dovrebbe essere un po 'prisolit) fino a quando non c'è amarezza. Carota e il sedano strofinato su una grattugia e mescolare con aglio (melkoposechennym), c'è bisogno di aggiungere olio vegetale. Ora è necessario riempire le melanzane tali carni, allacciarsi le foglie di sedano, poi tutto si inserisce in vasetti litro e versato marinata freddo. E 'necessario chiudere le banche e mettere in un luogo fresco.
Niente di complicato nella preparazione, non è la cosa principale - a rispettare una prescrizione, e poi si può fare un pasto con le mani al più alto livello.
