In un giorno in cui tutta la famiglia è in attesa per la cena, sperando di vedere sul tavolo qualcosa di molto gustoso, ogni donna dovrebbe prestare attenzione a non è un nuovo, ma molto soddisfacente e sano piatto, noto come pollo ripieno.
Nell'uso di carne, che si tratti di pollo o di pollo, non è necessario convincere nessuno, e se roba l'uccello e arrosto intero, la tua famiglia più di una volta ha chiesto questo piatto "encore". Inoltre, il pollo ripieno non rompere la dieta per chi aderisce ad una dieta e il controllo menu.
Torna al Sommario
Acquistiamo tutto il necessario
Dare Indicazioni marito, è necessario per affilare i coltelli, all'unanimità decidere di eseguire il dump grano saraceno pollo e andare a comprare gli ingredienti mancanti.
Giovane, del peso di 1, 5-2 kg, pollo, senza lividi e contusioni, scegliere con cura un negozio o sul mercato, facendo attenzione all'integrità della carcassa, e solo pienamente convinto della sua eccellente qualità, che compriamo. Teniamo conto che verrà utilizzato nel ripieno 200 g di grano saraceno, di almeno 1 cipolla 1 carota testa di media, 0, 5 cucchiaino di pepe 3 spicchi d'aglio e 200 g di maionese.
Torna al Sommario
Ripiene, cotte nel forno a tutto
Poi, dobbiamo andare con cautela, lavare, cuocere il grano saraceno e mescolare con cipolle fritte e carote, aggiungere il sale a piacere tritato. Gallina infine attese per la nostra attenzione e dopo l'adozione del suo trattamento dell'acqua è pronto per ulteriori elaborazioni. Processing suggerisce che il pollo deve perdere le loro ali, e le ossa che dopo la cottura in forno consentire dividerla facilmente in porzioni di un coltello pezzi ordinaria.
Ma parte con ossa di pollo e ancora mantenere la sua integrità solo in mani esperte, per cui se il pollo ripieno non è ancora la vostra cosa, non correre rischi. Mettere la carcassa sul lato tagliere seno in su, con un coltello affilato fare un taglio dal basso fino al collo, rimuovere il grasso in eccesso e malsana, e di nuovo sciacquare abbondantemente dentro e fuori. Avanti, tritate finemente l'aglio, mescolare con maionese, e si dispone di una salsa, che è necessario per rivestire l'interno della carcassa, e dopo 20 minuti, a partire già cotto ripieno di grano saraceno.
Per ripiene pollo al forno non è stato rivelato nel forno, si può cucire o stuzzicadenti in legno di base, prihvatyvaya bordi insieme pelli e carne. Lubrificare la salsa rimanente in cima pollo completamente e lasciare riposare per mezz'ora. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200-220 gradi, e la fiducia per portare il nostro pasto finché sono teneri. Ma il pollo non deve essere lasciata incustodita, per monitorare il processo e regolarmente innaffiato carcassa torrefazione spiccano succo. Prendendo il tempo di cuocere dipende dalla dimensione del pollo e le caratteristiche individuali del forno, in modo completamento è determinata dalla perforazione e trasparenza emergente in questo succo.
Assicurarsi che il pollo ripieno è pronto, toglierlo, mettere in un piatto, mettere al centro del tavolo e invitare il marito ei figli, che per l'odore proveniente dalla cucina, è scoppiata l'appetito.
Tutto è accaduto, cara signora, accettando congratulazioni e grazie per un delizioso pranzo!
Contenuto:
Qual è il giusto pilaf
Spezie per pilaf: europei o asiatici
Poche delle proporzioni di riso e acqua
Questo piatto è popolare oggi come pilaf, radicato nel passato preistorico in modo che almeno un secolo per determinare la sua origine può essere molto arbitrario. Supponendo che la ricetta più comune per plov "vieni" per l'inizio della coltivazione del riso in Medio Oriente (II-III secolo aC), in Cina, questa cultura ha cominciato a crescere molto prima.
Eppure tradizioni cinesi consumo di riso non ha nulla a che fare con pilaf, soprattutto se questo pilaf con l'uva passa.
Molto probabilmente, il luogo di nascita di specie vegetariani è l'India, dove il massacro era equivalente a uccidere una persona. E nel carni introdotte nei ricetta Persiani.
Torna al Sommario
Qual è il giusto pilaf
Oggi, ci sono migliaia di ricette pilaf, e determinare quale sia quella giusta, è improbabile. A giudicare dal titolo, l'ingrediente principale del piatto - riso, perché il nome è tradotto "riso cotto". Molte nazioni, come il piatto si chiama: India - pavimenti, in Bulgaria - pilaf in Uzbekistan - ustioni.
Arrivare alla preparazione di piatti come pilaf con uvetta, si dovrebbe capire che non è così importante, ciò che gli alimenti contengono la ricetta, come la tecnologia di cottura
. Come Russia spostato dalla pilaf Uzbek, secondo la ricetta uzbeko, è costituito da due componenti: zirvak (miscela di cipolle, carote, carne, frutta, spezie) e il fatto di riso.
Pilaf dolce con uvetta può essere cucinato come con carne o senza. Anche se il piatto è la carne, specialmente nella caldaia con olio caldo viene inviato alla prua. Dal momento che l'Uzbekistan plov preparato con olio di cotone vegetale, poi ha deciso di gettare la piccola cipolla tutto originale, che viene portato al nero e assorbe gli odori di olio.
L'olio di girasole, ahimè, non può essere overtempered così. Quindi basta friggere le cipolle affettate, anelli o anelli e mezzo, fino a doratura. Ciò determinerà il colore del piatto finito. Alcuni preferiscono le prime carote cosa friggere, che prende circa quanto il riso. Ed è anche vero, perché questa verdura contribuisce anche ricco di colore giallo plova.Tolko dopo questi due ingredienti messi carne, se la ricetta assume inizialmente la sua esistenza. Se no, allora si può aggiungere spezie per pilaf. Forse hanno una casa nel mix, comprato negozio-. Tuttavia, inducendole a prestare attenzione alla composizione. Per i produttori europei talvolta aggiunto al set di qualcosa di totalmente estraneo alla vera condimento per pilaf. Anche se i gusti sono gusti.
Torna al Sommario
Spezie per pilaf: europei o asiatici
Pilaf tradizionale orientale con l'aggiunta di cumino (Zera, zry) sotto forma di cereali integrali, frutti di bosco, crespino, curcuma, chiodi di garofano o teste d'aglio interi. La cosa principale - non esagerare i condimenti. Allo stesso tempo, viene aggiunto e uva pre-lavata. Alcune ricette consigliano rosolati ingredienti aggiungere acqua e far bollire per circa 5 minuti, ma questo non è obbligatorio. Quando un anziano zirvak preparato con carne, poi, naturalmente, ha bisogno di più tempo per raggiungere il pre-allarme dopo la frittura. Ma pilaf senza carne non richiede cottura supplementare, perché tutti i componenti sono preparate in fretta. E da saturi spezia zirvak diffonde già il profumo della grazia. Resta solo per l'invio di riso.
Torna al Sommario
Poche delle proporzioni di riso e acqua
Con lui si sarebbe iniziare, non nel senso di sé di cottura e la preparazione per pilaf. Dopo tutto, a differenza del solito pilaf dai cereali alle riso al vapore, piuttosto che far bollire fino a quando la viscosità. Perciò la groppa deve essere ben lavata, lavarlo con una levigatura "polvere" di grano acquistata traslucenza. Di solito è sufficiente per evitare il riso sotto acqua corrente o tre volte per cambiare l'acqua in cui groppa deve trovarsi 2 ore per soffiatura. Non è necessario riempire riso con acqua calda, e così, dopo 2 ore, eccellente stato raggiungerà 20-25 minuti. Anche se la ricetta con tale parere non è raro.
Molti sono preoccupati per la proporzione di riso e acqua. E infatti, dopo il vero pilaf distingue struttura friabile, che rendono possibile fino ad ora non tutti i proprietari. E 'meglio essere orientata non dal volume del riso, ma di gran lunga superiore al livello della superficie del liquido del riso. L'acqua deve coprire la groppa di solo 1 cm. Gli esperti raccomandano di portare l'acqua ad ebollizione prima, un potente fuoco, e quindi abbassare i poveri. A volte sembra che il fluido è piccolo, perché è rapidamente evaporato sotto vigorosa ebollizione pilaf. Ma non dovremmo correre a riempire più acqua. Meglio puntura e spingere delicatamente il riso, facendo piccoli fori al fondo della caldaia. Dopo 8-10 minuti, la rientranza deve essere completamente piana e realizzata altrove. Così a poco a poco la figura tratta di prontezza. Sì, e mescolare il risotto è severamente proibito.
Non si dovrebbe correre per rimuovere il campione. Anche di spegnere il fornello, è necessario avvolgere un asciugamano intorno al bordo del coperchio del calderone, dando un paio di andare. Lasciate che il piatto finito poi altri 10-15 minuti - poi ricco, pilaf friabile fornito.
La ricetta di questo semplice pilaf vegetariano è chiamato Bukhara, la sua diffusione bene su un piatto (lyagan) scorrevole e cospargere con semi di melograno. Dalla aspetto estetico, troppo dipende. Nonostante il fatto che il piatto ha un sapore dolce, si consuma con insalata di ravanello. Non proibito sognare e per aggiungere uvetta o albicocche secche zucca. Sapore gradevole dà la mela cotogna. E se un pilaf vegetariano soddisfare anche i ceci, i benefici di suoi pari non lo faranno.
