Ci sono diverse opinioni circa l'origine di questo squisito e festose piatti come cordon bleu. E ancora non spento dibattito su ciò che la cucina quale paese appartiene a questa ricetta. Lo svizzero, come i francesi, sono i fatti della loro storia che ha radici cordon bleu è la loro cucina. Anche se è noto che bistecca in una deliziosa crosta briciole nasconde un delizioso segreti che sono con successo in grado di padroneggiare gli chef in molti paesi, e la ricetta fu catturato i cuori di molti buongustai.
Infatti cordon bleu sembra un cotoletta impanata ordinario, sorpresa nascosta dentro di lei.
Sotto la lama affilata di un coltello e forchetta pressione di riempimento succosa di formaggio a pasta dura e prosciutto affumicato appare improvvisamente le costolette di taglio e causa appetito insaziabile.
Con questo nome francese si traduce come "nastro azzurro", che Luigi XV assegnato il favorito del cuoco, e - Madame du Barry. C'è anche una versione che tali capolavori culinari bendaggi nastro blu come un segno che la ricetta è stata apprezzata.
La Swiss ha una più semplice e non come una versione romantica della comparsa del piatto. Un Basilea cuoco ispirati nastri blu intrecciati nei capelli una ragazza bionda si avvicinò con la ricetta di questo piatto insolito.
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Ricetta classica
La cucina classica ricetta cordon bleu di vitello fresco filetto di bisogno. Esso deve essere tagliato in due pezzi sottili, che vengono poi ben scoraggiano desiderabile. Oppure si può prendere un grosso pezzo di carne di vitello, che è necessario per fare un taglio-tasca.
Poi, ogni pezzo dovrebbe essere generosamente cospargere con succo di limone, sale e pepe. Tutti i pezzi di carne messo su un piatto e lasciare marinare per 15-20 minuti.
Durante decapaggio pezzi di carne possono essere preparati in seguente vuoto: tagliato a pezzi rettangolari di formaggio svizzero, Gruyère, Emmental o raclette. Formaggio svizzero può essere sostituito da qualsiasi altro formaggio duro.
Esattamente la stessa dimensione del formaggio deve essere tagliato in pezzi di prosciutto affumicato.
Se usato nella preparazione di due sottili e salvato un pezzo di carne, poi una fetta di formaggio e prosciutto cade, e il secondo pezzo di tutto coperto. I bordi delle due costolette devono essere fissati con uno stuzzicadenti in legno.
Fissaggio pezzi o braciole di mettere il ripieno nella tasca dei cut-braciole, dovrebbe garantire che il ripieno non fuoriesca verso l'esterno. Altrimenti il formaggio può fondere e fuoriuscire all'esterno.
Accanto a semilavorati preparazione impanatura tripla. Per fare ciò è necessario preparare tre piatti: la prima - per versare la farina, il secondo uovo -vzbit, una terza piastra messo briciole per panatura. Rusk è opportuno preparare in anticipo di pane bianco.
Ora dobbiamo essere pronti a rotolare cotolette nella farina, poi nell'uovo e infine il pangrattato.
Cotolette migliori per friggere olio vegetale, che deve essere prima di friggere bene degenerare. Questo deve essere cordon bleu friggere su entrambi i lati del coperchio a fuoco medio.
Cotolette pronte auspicabile subito dopo la tostatura di porre su carta assorbente, quindi rimuovere i residui di olio vegetale al cibo.
In definitiva cotoletta deve essere ben arrosto e formaggio fuso. E 'facile da controllare con attenzione "guardare" in tasca incisione o leggermente spingere insieme i pezzi di costolette.
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Ricetta moderna
Cuochi moderni non si è discostato di molto e cambiare la ricetta classica. L'unica cosa che spesso diventano vitello sostituire con successo pollo o maiale. Ma questo assolutamente non rovinare il piatto. Al contrario, questa ricetta vi dà il diritto di scegliere i suoi ammiratori a provare diverse varietà di carne di hamburger. E cotoletta cordon bleu cotto filetto di pollo, è diventato più popolare tra i buongustai di vitello.
Cotolette pronte auspicabile per portare al tavolo mentre sono ancora caldi, ma prima di questo, togliere gli stuzzicadenti che sono stati corretti braciole bordo. Per guarnire usato con successo patate fritte, purè di patate o una insalata di verdure.
Questi tortini possono essere preparati in anticipo per la prossima celebrazione, tagliare la carne a pezzi, ha battuto in base alle esigenze e marinare.
È inoltre auspicabile preparare e ripieno: tagliare a pezzi rettangolari di formaggio e prosciutto. E poco prima della festa, quando tutti i rassyadutsya invitati a luoghi, si può friggere rapidamente le polpette. Ogni proprietario, utilizzare questa ricetta sarà sempre molto apprezzato dagli ospiti.
Contenuto:
Ricetta gamberi fritti con arancia e aglio
Gamberi per gli appassionati di poco affilato
Gamberi ricette inedite fritti
Gamberi fritti in guscio
La ricetta più semplice
Gamberi fritti - uno spuntino grande per birra e un piatto gustoso. Ci sono diverse ricette e metodi di cottura che permettono a tutti di trovare quello che ti piace e la possibilità di prendere a bordo. Questo pesce fritto con salsa di soia, succo di arancia e limone, erbe aromatiche e l'aglio, pomodori, semi di sesamo, miele, vino, formaggio, melograno e anche fagioli e mango - tutto dipende dal vostro gusto e le preferenze.
Sia che anche se il gourmand più esigenti, è ancora lì, dove bagordi nella preparazione di questa prelibatezza.
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Ricetta gamberi fritti con arancia e aglio
Ingredienti: 500-600 grammi di gamberetti, 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, 1 arancia, 2 cucchiai. l. miele, 3 spicchi d'aglio, una miscela di erbe secche, olio vegetale, sale.
Preparazione: pesce fresco è meglio prendere, ma se ciò non è possibile, in forma e congelati. Prima della cottura devono essere scongelati e accuratamente asciugate. Olio vegetale rovente in una padella, aggiungere cinque cucchiai di succo d'arancia appena spremuto, comprimere aglio. Scaldare un seguito di massa per 2-3 minuti, poi aggiungere il miele e mescolare con gli altri ingredienti.
Poi si può passare al pesce tostatura. Mettetele in una padella e mescolate in modo che siano uniformemente rivestiti con olio. Condite con sale a piacere, cospargete con le erbe e la copertura. Fry dovrebbe essere 15-20 minuti a fuoco medio. Cinque minuti fino a cottura, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolate bene. Juicy piatto profumato è pronto. Lasciate raffreddare un po ', poi guarnire con erbe fresche e fette d'arancia.
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Gamberi per gli appassionati di poco affilato
Piccante del gambero "curry"
Ingredienti: 500 grammi di gamberetti, 8 spicchi d'aglio, 100 ml di salsa di soia, 0, 5 limone, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, curry, sale, pepe.
Preparazione: L'ingrediente principale è disposto in padella e friggere in olio di oliva, poi cosparsa di curry e pepe. Allo stesso tempo, godere di una salsa di cottura. Tritare l'aglio, mescolare con la salsa di soia, aggiungere il succo di limone e mescolate. Lasciare la salsa infusione per 30 minuti. Fried posto frutti di mare su un piatto e versare la salsa.
Gamberetti ricetta con le erbe e aglio
Ingredienti: 500 g di gamberetti, 50 g di burro, 20 g di salsa di soia, 0, 5 medie dimensioni piccole aglio o 1, 50 ml di olio d'oliva, zenzero e peperoncino a piacere, 50 g di aneto, 50 g di prezzemolo, 1 luk- porro, pepe, sale.
Preparazione: Versate scongelati frutti di mare salsa di soia, pepe e lasciate marinare per 30 minuti. Porri in questo tempo, tagliate ad anelli sottili, tritare erbe aromatiche e l'aglio. In una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva e burro, aggiungere la cipolla e l'aglio. Fry finché la cipolla è di non perdere il suo colore. Poi gettare lo zenzero o peperoncino. Li segue in un pesce marinato padella inviato. Fry dovrebbe essere non più di cinque minuti, fino a quando acquistano un bel colore rosa, poi mescolare con i verdi e lasciar riposare per un paio di minuti. Il piatto è pronto.
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Gamberi ricette inedite fritti
Gamberi alla griglia con mango Reale cocco
Ingredienti: 400 g di frutti di mare sopra; 2 cucchiai. l. salsa di soia; 3 cucchiai. l. olio d'oliva; 1 pz. mango; 1 cucchiaio. l. succo di limone fresco; 1 pz. cipolle; 50 g di basilico fresco; 2 spicchi d'aglio; 1 h. L. peperoncino; 0, 25 tazze di cocco.
Preparazione: In una grande padella a fuoco medio, scaldare l'olio, cospargere cipolla trinciato a taglio e friggere per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Non appena le cipolle avranno un colore dorato, aggiungere l'aglio, basilico, peperoncino, succo di limone e salsa di soia tritata. Mescolare tutti gli ingredienti e poi messo in un gamberetti padella. Cuocere loro circa 3-5 minuti fino a quando il pesce non è porozoveyut. Aggiungere immediatamente il mango e cuocere 3 minuti. Il piatto finito sviluppa su un piatto e cospargere con noce di cocco.
Gamberetti ricetta con fagioli
Ingredienti: 600 g di gamberetti; grande 500 g fagioli in scatola nera; 1 lime; 2 h. L. olio d'oliva; 1 h. L. cumino macinato; 1 peperone (rosso); 2 cucchiai. l. coriandolo fresco tritato; 1 cipolla, pepe, sale.
Preparazione: In origine il sale in modo uniforme frutti di mare e pepe, li mise in olio caldo, friggere in cui un po 'di più di cinque minuti. Nel frattempo, pulire la scorza di lime e spremere due cucchiaini di succo di frutta. Gamberi fritti trasferimento in una ciotola e coprire con un foglio per tenere in caldo. Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di burro, la cipolla tritata, pepe e friggere le verdure prossimo 8 minuti, mescolando continuamente. Non dimenticare di cospargere loro con cumino, e solo allora versare i fagioli, strofinato scorza di limone, sale e pepe. Tutti rosolare per 3 minuti e togliere dal fuoco. Fagioli porzioni separate su piatti, parte superiore con il piatto principale, cospargere con coriandolo e servire gli ospiti o membri della famiglia.
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Gamberi fritti in guscio
Ingredienti: 900 g di gamberetti non ripuliti; 200 ml di salsa di soia; 4 spicchi d'aglio; 100 ml di olio vegetale; origine 100 g di pasta di pomodoro; condimenti.
Per la salsa: 200 g di maionese; 0, 5 limoni; 2 cucchiai. l. olio d'oliva; aneto.
Preparazione: Toss di pesce congelato in una padella e posto a fuoco alto. Mentre si riscaldano lo scarico dell'acqua. Quando si asciugano e avranno una tonalità più chiara, versare la salsa di soia. Una volta assorbito, aggiungere il concentrato di pomodoro e aglio. Mescolare il tutto in una padella, lasciare cuocere per 2-3 minuti, e quindi il più vile di olio vegetale e cospargere con le erbe. Lasciate che il piatto continua a preparare il fuoco dopo 7-10 minuti. Durante questo periodo si avrà il tempo di cuocere la salsa. Per fare questo è sufficiente mescolare la maionese, succo di limone, olio d'oliva e aneto tritato finemente. Togliere il pesce fritto alla piastra, mettere su un piatto e lasciare raffreddare leggermente. La salsa è servita a parte.
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La ricetta più semplice
Ingredienti: 1 kg di gamberetti; 150 g di burro; succo di un limone; 1 aglio; sale, pepe caldo.
Preparazione: Frutti di mare congelati versato in una padella a secco, coprite con un coperchio e mettete sul fuoco per 2-3 minuti. Per tutto il tempo in cui sono scongelati, sbucciare l'aglio e strofinare su una grattugia fine o spremere attraverso la stampa. Quando tutto il ghiaccio andato, scarico acqua di fusione e lanciare l'aglio nella padella. Immediatamente è possibile aggiungere il burro e il pepe. Tutto il sale, mescolare e lasciar riposare per altri 5-6 minuti.
Prima di rimuovere il pesce preparato al piatto, cospargere con succo di limone per impartire sapori particolari.
Come si può vedere, ricette gamberetti sono molto originale ed esotica. Questo è ciò che alimenta l'interesse per questo piatto, perché, grazie ad una grande varietà di ingredienti e metodi di preparazione tale, ognuno ha la possibilità di cucinare al vostro gusto e umore, sorprendere i vostri cari. Buon appetito!
