La ricetta per zuppa di funghi con pasta e carne di manzo
Zuppa di brodo di carne
Minestre in Russia sono un piatto speciale che è presente sul tavolo quasi ogni giorno. Ogni ricetta è unica e rispecchia le caratteristiche di un popolo. E 'per molti versi è stato il fatto che in tempo di oggi c'è più di una dozzina di diverse zuppe. Tra loro ci sono dolce e fruttato, e funghi, e il pesce e le zuppe a base di carne (manzo, maiale, pollo). Cook può essere non solo tutti i giorni, ma in qualche occasione speciale.
In momenti diversi in un determinato paese c'erano nuove ricette corrispondenti alle caratteristiche climatiche, la posizione dello Stato, la sua flora e la fauna. Così, da qualche parte c'era una zuppa di frutta dove una zuppa di montone, in alcuni paesi le zuppe ottenere facile, in altri - troppo forte. Tutto questo è un riflesso non solo geograficamente fattori ragionevoli, ma anche l'atteggiamento interiore di residenti di un dato territorio.
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Caratteristiche brodo di manzo
Tali carni, come la carne, non è molto audace, in modo da poter utilizzare per quasi tutti. Fatta eccezione per le persone che soffrono gravi diarree. Ma con tutto ciò di manzo è molto nutriente e gustoso.
E 'adatto per un gran numero di piatti. Da esso si può cucinare la zuppa, costolette, hamburger, barbecue; Può essere cucinato come un piatto separato.
Ma la cosa più utile è la zuppa. Detiene il record per il contenuto di sostanze nutritive e vitamine. Per preparare la zuppa di manzo, un bel paio di ossa con un po 'di carne o di controfiletto tritata. Come un add-on prodotti ad esso misura quasi tutti i prodotti che avete in frigorifero o in un armadio. Questi includono pasta, pomodori, cereali e altri.
Come ormai brodo di manzo chiaro può essere di due tipi: brodo di carne e brodo di carne con l'osso. La seconda opzione darà al vostro piatto un sapore caratteristico e farà un brodo nutriente. La più famosa zuppa di manzo è un piatto nazionale georgiano - grub, ma ci sono un sacco di ricette non sono solo deliziosi, ma anche zuppa utile.
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Ricetta Brodo di manzo kharcho
Per fare la zuppa era il piatto preferito di tutta la vostra casa e ospiti, per la selezione dei prodotti che dovrebbe assumersi maggiori responsabilità. Così, scegliendo la carne, provare a colorare era rosso, poi ci sono i colori non devono essere fuori del divario, che concentrò tutte le sfumature del rosso, da chiaro a scuro. Strie lipidiche ammessi nella carne, il cui colore deve essere rosa, e il grasso non deve essere umido o bagnato. Per zuppa kharcho eccellente manzo gambo, petto e petto. Così, per la preparazione della zuppa Georgia kharcho sua ricetta comprende i seguenti ingredienti:
0, 5 kg di carne bovina,
Mezzo bicchiere di riso.
4 cipolle,
2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
1 cucchiaio. Cucchiaio concentrato di pomodoro,
Spezie
Sale
Verde.
Innanzitutto, si inizia a cuocere la carne e il brodo allo stesso tempo. A tal fine, la carne devono essere puliti di possibili film degli ossa (se presenti), sciacquare più volte e tagliare a dadini. Carne affettata ancora ben lavati, mettere in una pentola capiente e riempire con acqua. Su una serie di carne richiede circa 9-10 bicchieri di acqua fredda. Accendiamo il fuoco pesante e messo una pentola con la carne e acqua su un fornello a gas. Di tanto in tanto è necessario controllare come la carne è cotta e rimuovere la schiuma risultante. È necessario avere il tempo di fare prima bollente, altrimenti l'intera schiuma (che rimane sul fango carne, selezionare sotto l'influenza del trattamento termico) rimarrà nel brodo. Il cuoco carne fino a metà, che impiega circa mezz'ora o un po 'di più.
Con il tempo la carne è pronta, il necessario per cucinare le cipolle. Cancellare la lampadina dalla buccia, lavatele e tagliatele a dadini. Drop un intero cipolla in una pentola di brodo bollente e cuocere per 10 minuti. Namyvali anche inviare riso e zuppa. La miscela risultante cuocere per altri 20 minuti e aggiungere alla zuppa metà delle erbe, sale, pepe e altre spezie (meglio Adgyka). Bates fuoco a medio, e scaldare in una padella vicina bruciatore. Versare l'olio vegetale in esso, come per scaldarla e concentrato di pomodoro sciolta. La medicazione finito aggiungere alla zuppa. Fuoco diminuire al minimo, superiore zuppa spezia crumble rimanenti erbe e aglio tritato.
Al momento di servire la zuppa in piatti individuali, decorate con il prezzemolo tritato e aneto.
Questa ricetta è uno dei più semplici e permette un periodo relativamente breve di tempo per preparare un buon pasto. Sulla base di questa ricetta può essere cucinato zuppa kharcho altre specie. Ad esempio, se avete tempo, potete preparare il kharcho zuppa con noci, peperoncino e semi di coriandolo. Tutto questo in un mortaio tolchetsya e aggiunto alla minestra dopo due ore di ebollizione. In questo piatto si può ancora aggiungere i pomodori tritati finemente e lavash acida.
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Brodo di manzo con colori pomodoro e uovo
Per la ricetta di piatti genuini bisogno dei seguenti ingredienti:
Filetto di carne - 100-200 g,
4 pomodori,
2 uova,
1 cipolla,
Salsa di soia - 2-3 cucchiai. cucchiai,
Olio di arachidi o di mais.
In primo luogo, è necessario immergere i pomodori in acqua bollente e togliere loro pelle. Pomodori pelati a cubetti e li invia al tegame. Abbiamo chiaro la cipolla e tagliare troppo bene. Pomodori con stufato di cipolla in olio. Come con altri brodo di cottura di manzo, brodo cuocere con acqua e carne bollita in esso. Una volta a metà cottura, fritti pomodori della nave con cipolla in brodo e diminuire il gas a media.
La carne deve essere rimosso dalla padella e tagliato in piccoli pezzi. Dopo di che invierà al brodo e far bollire tutti a 5 minuti. Uova e frusta rapidamente mescolando, aggiungere alla zuppa in modo che la massa di uova e sciolto nella zuppa si addensa. Una volta che questo accade, aggiungere il brodo di salsa di soia e il sale. Servire la zuppa deve essere caldo, si può decorare con verde.
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La ricetta per zuppa di funghi con pasta e carne di manzo
Così, la carne può essere di base e un elemento aggiuntivo nella preparazione della zuppa. Quindi, se si aggiunge alla zuppa di funghi, si ottiene un nuovo piatto originale, una ricetta che si può condividere con i tuoi amici. Si richiede:
100-150 grammi di carne bovina,
300-400 g funghi
2 cipolle,
2 carote,
Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai,
Kvas - 100 g,
Spezie
Sale e pepe - qb.
In primo luogo abbiamo bisogno di lavare e far bollire manzo. In questo caso, è necessario preparare a piena disponibilità. Una volta cotta, toglierlo dal brodo e tagliato a pezzi corrispondenti porzioni. Filtriamo e versiamo il brodo in una pentola a parte. Funghi mio, tagliare e far bollire in acqua non salata pulita. Mentre i funghi sono preparati, preparare tagliatelle fatte in casa. Per fare questo, 1 uovo e 70 g di farina (in numero di prodotti come specificato nella ricetta). La pasta è impastata molto spessa, e allora è implementato in uno strato sottile e dare un po 'asciutto. Dopo di che, tagliatelo in lunghe strisce sottili e far bollire in acqua salata.
In questo momento, tagliare le cipolle, lavare e carote pulite, finemente tagliati o che, o tre su una grattugia grossa. Friggere le verdure nel burro (burro o vegetali). Questo, insieme con funghi bolliti cuocere in un brodo di carne per 15-20 minuti. Quindi aggiungere kvas bollito, tagliatelle fatte in casa ed erbe fresche. Tutti insieme, cotta non più di 5 minuti. Il piatto finito viene versato in ciotole, aggiungere a ogni pezzo di carne, conditi con panna acida. Per la zuppa di funghi e funghi in scatola in forma. In questo caso, non avranno cucinare.
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Zuppa di brodo di carne
Così, minestre manzo sono universali. Su questa base, si può essere cucinato tutto il solito brodo di carne con verdure, carne di manzo, e può essere un'ottima aggiunta alla zuppa di funghi. La ricetta di questa zuppa è noto a tutti, ma è possibile variare i dadi, le nuove spezie e condimenti. Oltre a tutto questo, la carne di manzo può facilmente integrare qualsiasi minestra. Per fare questo, si avrà solo a bollire la carne, tagliarla in piccoli pezzi. Zuppa può essere preparato da patate e cipolle.
Basti 4-5 patate grandi e 2 lampadine. Tutto questo viene bollita e polverizzata in un frullatore. Quindi aggiungere la salsa alla zuppa, latte o crema calda. Quando si applica ad ogni piatto mettere alcuni pezzi di carne di manzo. Ciò contribuirà a rendere la vostra zuppa non è solo tenera e gustosa, ma anche contribuirà a rendere il vostro menu di una certa diversità.
